PUDIM DE COCO COM ABACAXI QUE NÃO VAI AO FOGO

Fiquei em dúvida sobre que nome dar a esta receita.Porque é como um pudim de maria mole que fica com gosto de manjar.Chamem do nome que quiserem, o importante é que ficou uma delícia e você pode fazer como manjar e servir com calda de ameixas.O mais importante dessa receita, além do sabor claro, é a praticidade.Não vai ao fogo e fica durinho e fácil de desenformar.

Ingredientes:
2 caixas de maria mole sabor coco
200ml (1 vidro) de leite de coco
300ml de água bem quente
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

1 abacaxi picado
açúcar à gosto (usei 8 colheres)

Modo de preparo:
Coloque a água quente e o pó de maria mole no liquidificador e bata bem.Com o liquidificador ainda ligado adicione o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite batendo muito bem.
Despeje em forma molhada, eu usei de silicone parecida com a que estou sorteando aqui no blog.Na receita do pudim de maria mole que passei antes aqui no blog usei uma igual.Facilita muito para desenformar porque a forma é maleável e você pode retirá-la do pudim sem esforço.Cubra com filme ou papel alumínio e leve à geladeira por algumas horas.Fiz à noite para servir no almoço do dia seguinte.

Calda:
Pique o abacaxi e coloque em uma panela junto com o açúcar.Cozinhe em fogo brando até que o abacaxi fique macio e brilhante.Deixe esfriar antes de usar.
Desenforme o pudim e espalhe o abacaxi sobre ele e em volta dele.
Para dar uma cor a mais espalhei um pouco de calda de chocolate por cima.

Calda de chocolate:
150g de chocolate picado
100g de creme de leite

Preparo:
Leve os dois ingredientes ao microondas ou banho maria até derreter.Espere esfriar e espalhe sobre o pudim.
Atenção: no microondas deve ser feito de 30 em 30 segundos para não queimar seu chocolate.
E no banho maria a água nunca deve estar em contato direto com a vasilha e nem o fogo ligado.Espere a água ferver e coloque a tigela sobre a panela sem contato direto e com o fogo já desliado.

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Boa sorte!


12 comentários:

  1. Gostei do toque especial do abacaxi. adoro!

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  2. Humm...que delicia de receita Léita, adoro tudo que leva coco, e a adição do abacaxi combinou perfeitamente. Essa cobertura está um arraso, super fácil de fazer. Gostei muito. Ficou lindo. Vou la ver o sorteio das mães. Beijinhos miga

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  3. Léita estou mesmo lesada das ideias, estou participando do sorteio e nem sabia kkkkk Cruz credo a véia ta louca kkkk. Beijocas

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  4. Meu Deus que receita maravilhosa!! Fiquei com vontade de fazer, mas acho que vou fazer sem o chocolate de cima (até porque eu estou sem microondas). Amando as receitas do seu blog
    Beijos

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  5. Oi Leia!
    Adorei a dica! Amo pudins, mas tenho preguiça pra esperar o tempo do banho maria... hehehe

    bjs!

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  6. Hummmm, que visual lindo ficou o seu pudim querida Leia, fiquei com água na boca, levo a receitinha comigo, vu! Beijinhos carinhosos

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  7. Que pudim lindo, minha querida! E com essa calda de chocolate está de babar :)

    Beijinhos*

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  8. Léia, que pudim delicioso! Amo coco, abacaxi, chocolate. A junção dos ingredientes deve ter ficado saborosíssima! Beijos, Paula

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  9. Oi Leia! Que saudades desta sua cozinha q tem tantas delicias! Obrigada pela msg q deixou lá no blog! Fiquei muito feliz! Grande beijo,
    Mel

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  10. minha amiga querida esta sobremesa esta de babar guardou meu pedacinho ???? bjus

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  11. Maravilhoso pudim...fiquei aguada!
    Bj e um ótimo final de semana.

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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