ROCAMBOLE DE CARNE SUÍNA RECHEADO

No dia que fiz as almondegas suínas logo fiquei imaginando o que mais daria pra fazer com a carne suína e aqui esta o resultado desta  outra ideia que me ocorreu.

Ingredientes do rocambole:
1 peça de filé mignon suíno limpo e picado
1 pacote de creme de cebola
alho amassado
1 cebola picadinha
ervas à vontade
sal

Para o recheio:
usei estes ingredientes, você pode usar o que mais te agradar ou tiver na geladeira
requeijão cremoso (usei da marca Catupiry)
alho poró em fatias finas
azeitonas fatiadas

fatias de bacon para cobrir todo o rocambole

Modo de preparo:
Coloque no processador ou moedor de carne o filé mignon e o creme de cebola e moa até ficar tudo moído.Retire e reserve em uma tigela.
Coloque no processador a cebola e o alho e moa muito bem até formar uma pasta para que não seja sentido na carne.Junte à carne da tigela e amasse muito bem com as mãos até formar uma massa homogênea.Adicione temperos à gosto e mais sal se necessário.Abra a massa sobre um plástico limpo ou sobre papel alumínio.
Espalhe o recheio e enrole formando um rolo.Feche bem as laterais para que o recheio não saia enquanto assa.Acomode em assadeira e cubra com as fatias de bacon.Leve ao forno para assar até que o bacon fique dourado.O ponto de cozimento do rocambole será dado pelo bacon.Ele só doura quando a carne ja está cozida.
Fatie e sirva em seguida.
Aqui em casa servi acompanhado de arroz branco, quiabo e vinagrete.

20 comentários:

  1. Oi Léia. É tão bom quando a gente cria algumas receitinhas que puxam outras e outras... Delícia demais! Seu rocambole ficou super suculento!

    Abraços. Fabiana.

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  2. que aspeto lindo... deve ser delicioso. Bjinhos

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  3. Minha querida,
    com a sua permissão farei essa receita brevemente, ideia genial, adorei!
    Na próxima semana vou postar uma receita do seu cantinho, adoro suas
    receitas são práticas e deliciosas!

    Bjs, bom bom fds junto a sua família!

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  4. Minha querida que maravilha :)
    Que recheio delicioso!
    Adorei.
    Um beijinho

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  5. Adorei sua sugestão, deve ter ficado hiper saborosa. Vou testar.

    bjs
    Edi

    meuladoarteiro.blogspot.com.br

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  6. Leia que delicia, ai tomei café cedo hoje já estou com fome rsrsrs

    bjs

    Gélia

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  7. Ótima ideia, Léia! Nunca tinha pensado em fazer rocambole com carne suína, que tanto gosto.
    Deve realmente ficar muito saboroso.
    Bj e bom fim de semana,
    Lylia

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  8. Hummmmmm minha linda.. que maravilha..
    Estou aqui desejando essa delícia..
    Olha, além de lindo o rocambole, o sabor deve ter ficado tudo né?
    E esse prato? Com esse arroz, esse vinagrete.. esse quiabo..
    Ai Jesus.. eu colocaria uma pimentinha e adeus kkkkk
    Adorei a dica do bacon...

    Um beijo minha amiga.. e uma tarde super linda viu?

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  9. Bom demais, amiga. Uma carninha de porca para variar é bom demais!
    Beijos
    Fabiola

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  10. É bom demais o rocambole de carne uma ótima pedida para o final de semana, Van te desejo um bom final de semana beijos.
    Blog/Grupo Amigos/FanPage/ Pinterest/NetworkedBlogs/Bloglovin

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  11. Gosto imenso de rolo e este recheado com requeijão cremoso deve ser uma delícia! O aspecto é maravilhoso :)

    Beijinhos*

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  12. Eu sou fanzoca mesmo de carne suína e acho que agora eu ia me deliciar com esse rocambole, hummmmmmm...
    Amei a receita.
    Amiga estou com saudade dos nossos papos viu? kkkkkkkkkkkkkkkk

    Bjsssssssss e um FDS hiper abençoado p/vcs

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  13. Una fantastica ricetta, complimenti!!!!

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  14. hum esta com um aspceto tao bom adorei bravo bjs bfs

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  15. Olá querida Leia,
    Depois de algum tempo de interrupção estou retomando aos pouco a minha atividade de blogueira, rsrsrs.
    Quero agradecer-te por estares sempre presente, mesmo durante o período que não houve retorno da minha parte, muito obrigada por todo o carinho e palavras sempre amáveis e de incentivo.
    Agora vou ficar por aqui e ver a tuas novidades, comecei bem com este rocamble recheado tão apetitoso.
    Um beijo bem grande.

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  16. Hummmmm, amiga esse rocambole ficou DIVINO, o aspecto dele ficou mesmo delicioso! Receita pratica e muitíssimo saborosa, que me agrada em cheio! beijinhos doces e que você e sua família tenham um lindo FDS!

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  17. Eu sou super fã de carne de porco, mas nunca havia pensado em fazer rocambole com ela, amei a ideia! Beijos

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  18. Maninha querida,

    Adoro rolo de carne, já fiz também e é sempre uma refeição muito apreciada aqui por casa !
    Tal como eu disse no facebook, bem pode pôr mais um prato na mesa, pois o seu rolo está delicioso e convida a comer e repetir !

    Beijinhos *
    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  19. A foto tá linda hein, salvei a receita aqui, pois sou uma negação na cozinha, tenho que fazer com passo a passo, só assim dá certo
    bjs

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  20. Que buena sugerencia Léia, tiene un aspecto muy jugoso y seguro que estará exquisito.
    Un beso y buen domingo

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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