DICAS PARA CHURRASCO

 Hoje quero dar sugestões de acompanhamentos que preparamos aqui em casa neste domingo dia das mães.São receitas fáceis com sucesso garantido.

CAMARÕES GRELHADOS
camarões ainda com casca
limão
hondashi
azeite
Modo de preparo:
Tempere os camarões com o hondashi, misture bem e adicione caldo de limão.Na chapa da churrasqueira acrescente um fio de azeite e doure os camarões virando até que fiquem rosados.Quando ele ficar com o tom rosado está pronto.Sirva em seguida.

PÃO DE ALHO COM PROVOLONE
4 pães de hot dog
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de maionese
orégano
alho amassado à gosto
rodelas de provolone
Modo de preparo:
Misture em uma vasilha o alho, a maionese e a margarina mexendo bem.Adicione o orégano e misture.Faça quatro cortes em cada pão sem chegar até o final.Passe o patê dentro de todos os cortes, coloque uma fatia de provolone em cada corte, e besunte todo o pão por cima com o patê.Leve à churrasqueira até que fique dourado e crocante.Estes voltaram novamente para a churrasqueira na hora que fomos saboreá-los.

FAROFA SIMPLES DE BACON
Alho amassado
1 cebola bem picadinha
fatias de bacon defumado picadas
pimenta biquinho
farinha de mandioca grossa
salsa picada à gosto
Modo de preparo:
Aqueça bem uma panela e coloque o bacon sem a pele mais grossa bem picadinho.Doure muito bem.Quando o bacon estiver dourado adicione o alho e a cebola e deixe bem douradinhos.Junte as pimenta biquinho, um fio de azeite, a salsa e apague o fogo.Adicione a farinha misturando até o ponto que mais gostar, mais sequinha ou mais úmida.Misture bem e sirva.

KAFTAS E HAMBURGERES RECHEADOS
1.200gs de carne moída (usei patinho)
1 pacote de creme de cebolas
sal
alho amassado à gosto
pimenta à gosto
hortelã picado ou manjericão fresco picados à gosto
Misture todos os ingredientes em uma tigela mexendo e amassando bem com as mãos até dar liga.Deixe tomar um pouco de gosto.Deixe os palitos de churrasco de molho na água com antecedência para que não queimem enquanto assa as kaftas.Modele as kaftas pressionando a carne no palito e modelando com as mãos.Aperte bem para que não se solte do palito.Se estiver muito seca adicione pouca água apenas para dar liga.Leve à churrasqueira até que fique bem assada e dourada.

Meu filho quem preparou os hamburgeres recheados.Ele colocou uma porção da massa da kafta na palma da mão, espalhando, colocou no centro rodelas de provolone, cobriu com mais uma porção de carne e achatou bem unindo as duas metades e formando um hamburger.O outro ele fez recheado com vinagrete.Leve à chapa da churrasqueira pressionando com a prensa e vire para que asse os dois lados.Sirva em seguida.

MOLHO DE HORTELÃ
1 maço de hortelã
1 cebola
alho a seu gosto
suco de 1 limão
Modo de preparo:
Coloque a cebola e o alho no processador e processe bem.Junte a hortelã e continue batendo.Adicione o limão e vá adicionando azeite até o ponto que desejar.
Coloque em pote ou molheira e sirva à seguir.
Este molho é maravilhoso.Quando você olha pra ele você acha que é comum, mas depois que come nunca mais se esquece.Experimente.
Vinagrete:
Fiz uma vinagrete bem simples.Cortei tomates e cebola em cubos e temperei com sal, azeite e vinagre ou limão.Aqui em casa preferem limão.Salsa picada e pronto.

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