BOLO DE CRANBERRY DA SHEFA

Como vocês sabem a empresa Shefa é a nova parceira do blog.
 A Shefa é uma empresa criada em 1976 que possui seu parque industrial instalado em uma fazenda próxima a cidade de Amparo, localizada apenas 93 km da capital de São Paulo.Com altos investimentos em tecnologia, pesquisa e matéria-prima e os melhores profissionais, a Shefa vem ampliando e diversificando sua linha de produtos para atender a preferência de todos os consumidores, dando atenção especial à crescente demanda por produtos saudáveis.

A Cranberry, conhecida no Brasil como Oxicoco, é uma fruta nativa da América do Norte. Essa fruta é fonte de polifenóis, fitoquímicos e antioxidantes que auxiliam na saúde cardiovascular, sistema imunológico e prevenção de câncer. Atualmente vários estudos têm mostrado um beneficio potencial do suco de Cranberry contra infecções bacterianas do trato urinário.

O suco de Cranberry da marca Shefa não é sem cor como os outros que a gente ja viu por aí.Ele tem a cor intensa e o sabor levemente adocicado.Experimente.

Ingredientes para um bolo pequeno:
xícara medida de 240ml
2 claras
2 gemas
2 colheres (sopa) de margarina (50gs)
1 xícara (chá) de açúcar (135gs)
240ml de suco de Cranberry Shefa
1 xícara (chá) de farinha de trigo (130gs)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
gotas de chocolate à gosto polvilhadas com farinha de trigo

Ingredientes da cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 a 2 colheres (sopa) de suco de Cranberry Shefa
suco para molhar o bolo (opcional)

Modo de preparo:
Acenda o forno para aquece-lo enquanto você bate a massa.
Bata as claras em neve e reserve.Coloque em uma tigela as gemas, o açúcar e a margarina e bata com a batedeira até que forme um creme claro.Adicione o suco e a farinha e bata até que fique uniforme.Adicione o fermento em pó e bata rapidamente para incorporá-lo.Retire da batedeira e adicione as claras em neve mexendo bem com colher até que estejam completamente incorporadas.Adicione as gotas de chocolate e misture bem.
Despeje a massa em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, eu utilizei uma forma de bolo inglês.Leve ao forno que estará preaquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até que enfiando um palito ou garfo ele saia limpo.Deixe amornar um pouco e desenforme.
Faça furos no bolo com um palito e umedeça com o suco.Deixe esfriar.

Cobertura:
Coloque o açúcar de confeiteiro em um pote e adicione uma colher de suco, misture bem se necessitar adicione mais um pouco do suco.Misture até formar uma calda lisa mas ainda espessa.Espalhe sobre o bolo e decore à gosto.
Bom apetite!

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TENHAM UM EXCELENTE FINAL DE SEMANA.