ESPETINHOS EMPANADOS

Semana passada visitando o blog da Akemi o
pecadodagula, me deparei com esses espetinhos, o que me deixou com muita vontade.Ela fez com filé mignon bovino, mas como sempre fiquei com vontade de experimentar feito com carnes diferentes.Aqui está a minha versão e a maneira que fiz.

Ingredientes:
filezinhos de frango cortados em cubos não muito grandes 
filé mignon suíno cortado em cubos não muito grandes
sal
alho
mostarda
ervas à seu gosto
pimenta (do reino, calabresa ou molho de pimenta)
azeite
vinagre (usei balsamico)
pedaços de pimentão vermelho
pedaços de cebola
palitos de churrasco médios ou pequenos, ou faça como eu fiz cortei-os com alicate para que ficassem do tamanho da minha frigideira (lave-os antes de utilizar, assim a carne não fica saindo do lugar e nem pega gosto de madeira)

Para empanar:
farinha de trigo
ovos batidos e temperados com sal
farinha de rosca
óleo para fritar

Preparo:
Corte as carnes e coloque em tigela.Tempere e deixe descansar um pouco na geladeira para tomar gosto.Cerca de meia hora é o suficiente.
Monte os espetinhos intercalando com o pimentão e a cebola.Arrume os pedaços de carne com os legumes um ao lado do outro sem deixar espaço, mas sem apertá-los dimais para que fiquem cozidos durante a fritura.
Pode fazer com as carnes misturadas, fiz separadamente porque o marido não come frango.Depois que montar todos os espetinhos passe um por um na farinha de trigo empanando todos os ingredientes, retire o excesso e passe em seguida nos ovos batidos molhando bem a farinha.
Deixe escorrer o excesso de ovo e empane na farinha de rosca.Aqueça a frigideira com óleo suficiente para fritar os espetinhos, deixe o fogo moderado para que não dourem antes de cozinhar.Pode colocar vários espetinhos ao mesmo tempo, depende do tamanho da sua frigideira, só não coloque um sobre o outro ok?Vá virando várias vezes até que estejam dourados por igual e as carnes cozidas.Como foi a primeira vez que eu fiz cortei as carnes como se fossem para fazer na churrasqueira, ficaram grandes dimais.Por isso aconselho que os pedaços não sejam muito grandes, pois depois de empanados eles ficam maiores.Depois de fritinhos coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo da fritura.Sirva em seguida.Se você fizer grande quantidade pode aquece-los no forno, ficam perfeitos.Fiz uma quantidade razoavelmente grande para o tamanho da minha familia, fritei-os e aqueci no forno no dia seguinte, todos gostaram.

Se você não gosta de cebolas e pimentão eu aconselho que você coloque mesmo assim, pois dão um sabor todo especial.Você pode retirar na hora que for comer.Eu particularmente não sou muito chegada à cebolas, mas acredite comi todas sem achar ruim.
Espero que gostem, pois aqui adoramos.
Um lindo feriado à todos.

36 comentários:

  1. Oi querida
    A tua versão ficou excelente!
    Um grande abraço
    Léia

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    1. Obrigada querida.É muito bom ter sua presença.Beijos.

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  2. Olá Léia: estes espetinhos ficaram lindos e devem ser deliciosos. Adorei a explicação e a apresentação do prato.
    Bj
    Márcia

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    1. Oi Marcia ficam muito bons realmente.Obrigada por sua presença querida.Beijos.

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  3. Adorei esses espetinhos nunca fiz panados mas gostei muito desses.
    Bjs

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    1. Oi São, eu também nunca tinha feito, recomendo.Ficam muito bons.Beijos querida.

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  4. Olá minha amiga, boa noite!
    Vou jantar na sua casa, rsrs.
    Que delícia de espetinhos, tudo bem explicadinho e perfeito,
    bom demais!

    Fique com Deus!
    bjs ♥

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    1. Obrigada Andrea minha amada.Sua presença será muito bem vinda à minha mesa.Que Deus seja contigo sempre amiga.
      Beijos.

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  5. Que lindas estão essas espetadas, querida amiga, e muito bem acompanhadas por sinal !

    Gostei muito desgta sua versão, com um aspecto delicioso demais !

    Você só faz papinha boa !!! :-))

    Beijinhos

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    1. Obrigada minha amada.Você também faz muitas comidas boas.
      Beijos querida, fique com Deus.

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  6. Um prato com muito bom aspecto!!! Amei!

    beijos e bom fim de semana! e obrigada por tudo querida!

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    1. Obrigada querida, tenha um ótimo final de semana.Beijos.

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  7. Hmmm... comeria um agorinha mesmo!
    Léia, minha cesta de pic-nic já está pronta! Obrigada pelo convite e até domingo! bjssss

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    1. Oi minha querida, já estive lá para ver o que tem na cesta.Esse pic nic ta ficando cada vez melhor.Não sei como vou aguentar tantas delicias sobre a mesa virtual, minha fome não será virtual, rsrs.Adorei sua participação.Beijos amada.Tenha um ótimo final de semana.

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  8. Bom dia Léia, estes espetinhos são realmente deliciosos, eu tenho uma tia que faz estes espetinhos empanados e eles são maravilhosos, é impossivel comer um só.
    Um ótimo fim de semana, bjs
    Oslaine

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    1. Oi Oslaine, são muito saborosos mesmo.Obrigada pela presença querida, beijos e um ótimo final de semana.

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  9. Olá Léa, realmente estes espetinhos estão especiais, vou fazer para experimentar.
    bjs e bom fim de semana para você!

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    1. Oi Marta, quando fizer me conta como ficou, adoro saber.
      Beijos querida, obrigada por sua presença.Tenha um ótimo final de semana.

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  10. Léia,

    Bom dia,

    Quero te avisar que estarei também no seu pic nic, estou levando uma trança doce muito gostosa que está aqui:
    http://www.eternosprazeres.com/2012/11/tranca-doce-com-iogurte.html
    Vai ser ótimo participar com vocês!

    seus espetinhos ficaram uma delícia, se você quiser levar alguns nós vamos adorar...rsss

    Abraço,
    Renata

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    1. Oi Renata seja muito bem vinda ao nosso pic nic.Sua participação já está anotada.A festa ta ficando cada vez melhor.Será ótima sua presença conosco.Beijos querida, tenha um ótimo final de semana.

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  11. Deliciosas e apelativas estas tuas espetadas.
    Jinhos e Bom final de Semana

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    1. Oi querida, seja muito bem vinda.É um prazer sua presença.Beijos, tenha um lindo final de semana.

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  12. Menina que coisa mais linda..
    Essa delícia é do tipo que não dá pra comer só um não srrs
    Hummmm amiga você como sempre arrasando..
    Ai Léia de uma forma eu acho até om orar longe de você rsrsr
    Se fossemos vizinha eu iria ter sérios problemas com a balança rsr
    Que mãos em amiga?
    Família deve viver com o sorrisão estampado no rosto né?

    Um beijo carinhoso e uma tarde linda.. linda..

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    1. Minha amiga querida, quem me dera que fosse verdade a familia viver sorridente.Estão acostumados com o meu tempero e aqui em casa cada um gosta de uma coisa.Faço as coisas sempre com a mesma alegria, mas tem sempre um de cara feia por eu não ter feito o que gosta.Familia só muda de endereço minha amiga.São muito exigentes conosco.
      Mas são uma benção.Tenha um final de semana cheio de bons momentos e paz.Beijos querida.

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  13. Oi amiga, vc sabe que sou a rainha dos espetinhos, adoro...

    Só uma perguntinha ...

    Vai levar o espetinho no pic nic ?

    Hummmmmmmmmmmm !!!

    Amiga já coloquei na cesta um bolo de fubá bem gostosinho ok?
    Bjsssssssssss querida.

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    1. Oi Dinha, não serão os espetinhos que irei levar.Estou em dúvida com duas receitas.Ja anotei sua participação.Seja bem vinda.A nossa festa esta ficando cada vez melhor.Beijos querida, tenha um ótimo final de semana.

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  14. Estupenda brocheta, a mis hijos les encanta...bueno y a notros..ummm. bss Acaramelada

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    1. Oi Maria Jose, seja muito bem vinda.É um prazer te-la por aqui.Beijos querida, tenha um excelente final de semana.

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  15. Ficaram lindos!!!!
    Vou ficar de olho nesta receita pois fiquei com muita vontade de fazer!!!
    Beijinhos e bom fim de semana =)

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    1. Oi querida, seja muito bem vinda.É um prazer recebe-la.
      Beijos, tenha um ótimo final de semana.

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  16. Hummm que delicia doce amiga, nunca fiz dessa forma e a Akemi sempre tem receitas diferentes e deliciosas. Gostei da sua versão também, muito boa essa receita, uma ótima sugestão para o final de semana. Léia, esqueci de falar no post anterior, amiga, coloque marca dágua nas suas fotos, mesmo assim, eles pegam, mas com marca dágua fica mais dificl. Vc terá suas receitas mais bem protegidas. Bjos querida, ótimo final de semana e até domingo, o pic nic vai ser um show.

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    1. Oi Josynha minha flor mais linda. a Isabel já me falou sobre isso e disse que irá me ajudar com as marcas d'agua.Sou principiante ainda tenho muito a aprender.
      Mas o importante é que estou sempre disposta a prender coisas novas.Essa é a finalidade em se viver, aprender sempre.A Akemi é ótima,por isso somos fãs dela.Adoro as receitas dela e o blog tem sempre verdade no que posta, isso é importante.Admiro muito a Akemi.Esses espetinhos são bons para qualquer dia amiga, fiz durante a semana mesmo, rsrs.Beijos amada, que seu final de semana seja muito abençoado.

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  17. Amiga,
    tenha um fim de semana repleto de bençãos junto a sua
    família!
    Não participei do piquenique, por que fiquei meio perdida,
    mas no próximo estarei com vcs, ok!
    Você é uma pessoa muito queria e mora no meu ♥!
    bjs ♥

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    1. Você também minha amada mora no meu coração.Você sabe do carinho que tenho por você.Sua amizade é muito valiosa para mim.Beijos, que as bençãos de Deus e o Manto de Maria cubram seu lar e sua familia.

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  18. Hum... Fiquei com vontade. Uma delícia de espetinhos! ;o)
    Beijos, Danny

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    1. Obrigada Danny.É um prazer ter sua presença.Beijos querida.

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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