LABNA

Conheço essa receita a muitos anos.Costumava colocar no buscador blogs de culinaria e visitando um desses blogs, que não me lembro mais qual foi, por terem muitos anos, descobri essa receita, a qual achei maravilhosa .
Não costumava anotar de onde era a receita, apenas anotava a receita, pois nem imaginava que um dia possuiria um blog.Hoje em dia costumo anotar direitinho de onde retirei a receita.
Costumava fazer o iogurte em casa, depois desorava e fazia essa delicia de queijo.
Desta vez comprei dois potinhos de coalhada pronta, para faze-lo em pequena quantidade.

Ingredientes:
iogurte natural ou coalhada pronta (usei 2 potes)
sal grosso (1 colher café)
condimentos à gosto
azeite o suficiente

Preparo:
Misture  o sal no iogurte e coloque-o em coador próprio ou pano de prato limpo de algodão.
Coloque sobre uma peneira e sobre um pote.
Leve à geladeira deixando desorar por cerca de 36 horas.Quanto mais tempo, melhor ficará.
Ele se tornará uma massinha, como na imagem ao lado.

Coloque azeite e temperos à seu gosto dentro de um pote de vidro, eu não tinha então coloquei em um pote de louça.Modele bolinhas com a ajuda de duas colheres e vá acomodando no azeite.
Misture delicadamente e guarde na geladeira tampado.Agite de vez em quando para que pegue melhor o sabor.
Está pronto.Não sei quanto tempo dura, por não durar muito aqui em casa.
Na imagem de cima eu acabara de faze-lo, depois de dois dias ele fica mais temperado.
Espero que gostem.