PÃO COM ALHO DA JOSY

A maioria de vocês ja conhecem a Josy e sabem como ela é maravilhosa e querida, quem não conhece deveria, pois está perdendo uma grande chance em conhecer uma pessoa especial que além de tudo tem mãos de fada na cozinha.
Quando vi esse pão no blog dela, logo me animei em ir para a cozinha prova-lo. 
A receita original dada pela Josy esta aqui
Mas vocês ja devem estar cansados de saber que não consigo seguir uma receita à risca, são raras as vezes que consigo, não é por mal, acontece, rsrs.
Ingredientes:
Massa:
15gs de fermento fresco (1 tablete)
1 colher (chá) de açúcar
1 ovo
100ml de leite morno
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 colher (chá) de sal
250gs de farinha de trigo
assadeira untada e enfarinhada

Cobertura:
100ml de óleo (usei azeite em menor quantidade)
2 colheres (sopa) de alho em pasta
1 colher (sopa) de sal grosso

Preparo:
Quem conhece minhas receitas de pão sabe que não sou muito adepta em ficar sovando massa, por isso o meu processo inicial é bem batido para sovar menos.Então desmanche o fermento com o açúcar até ficar liquido.Adicione a manteiga, o sal, o ovo e o leite.
Junte um pouco de farinha e bata bem com um fuet até que fique uma massa liquida e lisa como de panqueca.Bata muito bem.

 Adicione a farinha e vá amassando  até formar uma bola que se solte das mãos, se necessário adicione um pouco mais de farinha, precisei de mais umas duas colheres.Faça uma bola com a massa, polvilhe um pouco de farinha por cima e cubra deixando crescer até dobrar de volume.Coloquei na mesma tigela, nem utilizei mesa ou bancada para isso.

Se a sua casa é fria como a minha, coloque a tigela dentro de um saco plástico limpo e seco, feche-o bem e guarde dentro do microondas ou do forno até que a massa cresça.Quando a massa dobrar de volume, abra a massa em superficie levemente polvilhada de farinha, eu abri com as mãos mesmo, não precisei nem de rolo.Eu espalhei um pouco de chimichurri na massa antes de enrola-la, mas na receita original você não passa nada.Enrole o pão como um rocambole e coloque na assadeira untada e enfarinhada.
Cubra novamente e deixe crescer.

Depois de crescido misture o óleo com o alho e pincele sobre o pão.
Eu reguei o pão com o azeite e espalhei o alho e parmesão por cima.Me esqueci completamente do sal, só me lembrei depois que o pão estava pronto.Espalhe o sal por cima do óleo e leve ao forno preaquecido a 200graus por cerca de 40 minutos.

Eu cometi um erro, fiquei com preguiça de amassar alho para usar no pão e coloquei alho picadinho frito que tinha pronto, não deu certo ele queimou, sem falar que meu pão ficou um pouco mais douradinho, esqueci de marcar o tempo de forno, rsrs.Mas gráças à Deus não queimou e ficou muito bom para comer com manteiga, patês ou acompanhar um belo prato de sopa.O alho que queimou ficou solto por cima do pão foi só retirá-lo.Não faça como eu, use o alho em pasta, bem amassadinho, dará mais certo.
Mesmo mais dourado o pão ficou macio.