PÃO ASSADO COM RECHEIO DE BAURU

Esta é uma daquelas receitas que eu fazia para vender.Fazia no tamanho festa.Se não me engano a receita é do chef Álvaro Rodrigues.

Ingredientes:
Massa:
30gs de fermento biologico fresco
4 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
500ml de leite em temperatura ambiente
sal
1 colher (sopa) de margarina
cerca de 700gs de farinha de trigo

Recheio:
500gs de mussarela fatiada
500gs de presunto em fatias
2 tomates grandes picados e temperados com sal e orégano

2 gemas para pincelar

Preparo:
Bata no liqudificador o fermento, o leite, o ovo, o sal , o açúcar e a margarina.Passe para uma tigela e aos poucos vá adicionando a farinha e amassando com as mãos até que fique uma massa lisa.Divida a massa em 3 partes e modele tres bolas.Cubra com um pano e deixe crescer em superficie enfarinhada, descanse a massa por 30 minutos.
Depois desse tempo, enfarinhe a superficie e use uma bola de massa de cada vez.Faça um rolo com a massa e corte como nhoque para que fiquem todos do mesmo tamanho.
 Passe papel filme no rolo, se seu rolo for de madeira, isso evitará o contato direto da madeira com a massa.
Abra um retângulo de massa com o rolo.
 Coloque o presunto por baixo, em seguida a mussarela e depois a salada de tomates.
 Puxe as duas laterais encontrando-as no centro.Aperte bem as laterais para que o recheio não vase enquanto assa.
Se for fazer em formnato grande faça três pães grandes.Recheie dessa maneira.Enrole como um rocambole e feche as laterais para baixo.
Esse recheio é de atum, com tomates e azeitonas.Dê o formato que quiser.
Pincele todos os pães com gema batida e leve ao forno.Não precisa preaquecer o forno, ligue-o enquanto pincela os pães.Enquanto ele aquece o pão cresce.Rimou.
Estes são os baurus menores.
Este é o bauru em formato grande partido ao meio.Quentinho o queijo puxando!

Este é o com recheio de atum.
O tempo de forno varia de acordo com o tamanho que você fizer.
O idel é colocar na grade de cima do forno.O de atum coloquei na grade de baixo ficou com uma casquinha um pouco mais grossa por baixo que os outros.
Depois de assado e bem frios, embale em saquinhos e congele por até 3 meses em freezer.

30 comentários:

  1. Olha eu já vi muito esse danado por aí.. mas nada como ver saindo do nosso forno assim quentinho srsrr
    Hummmmmmm que esse queijo aí derretendo está uma verdadeira perdição!! rssr
    Amei

    Beijokas e que seu domingo seja mais que especial viu?
    Sheila

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    1. Obrigada querida.Que sua vida seja abençoada sempre.
      Beijos.

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  2. Super apetitoso, Léia! Não resisto a um pãozinho recem assado, e se tiver um recheio como este então!

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    1. Oi Renata, realmente pão quente não há quem resista.Beijos e ótimo domingo pra você.

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  3. Una ricetta fantastica, molto gustosa e invitante!!!! Bravissima,baci e felice giornata

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    1. Grazie Paola, una grande domenica.Baci.

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  4. Hummm eu amo bauruzinho!!! O seu ficou incrível de ver!!!Tenha um ótimo domingo e uma excelente semana!!! Beijinhos

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    1. Oi Crika, seja muito bem vinda a essa turma.Obrigada e uma semana abençoada pra você.

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  5. Olá Léia, mais um petisco delicioso que nos trazes! Muito bom mesmo!

    beijos e bom domingo

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    1. Olá Catarina, trarei quantos forem possiveis.E claro os que eu tiver certeza de que são deliciosos.Um òtima semana pra você.

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  6. Olá Léia, que delicia de receita, gostei mesmo!
    Beijinhos.

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    1. Oi Duxa, que bom que você gostou, fico feliz.Uma ótima semana pra você.

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  7. Léia querida adoro esse tipo de lanche, fica delicioso. O seu ficou lindo amiga, e a picanha abaixo me deu água na boca, eu fiz semana retrasada com sal grosso, tbém ficou muito bom. A sua ficou linda. Léia passei também pra desejar um feliz dia dos Pais pra vc e seus familiares. Bjocas

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    1. Obrigada Josy, você sempre muito gentil.Quanto à picanha vale à pena testar.É bem diferente das outras receitas.
      Beijos e ótima semana pra você.

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  8. Olá Léia. Obrigada pela visitinha ao meu cantinho. Passei para conhecer o seu e já dou de cara com essa gostosura!! Que pãozinho mais apetitoso. Gostei muito! Tenha uma ótima semana.

    Abraços, Fabiana.

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    1. Oi Fabiana, sinta-se bem vinda nessa turma.Volte quando quiser, me deixara muito feliz.Uma ótima semana pra você.

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  9. Que delícia, Léia! Eu que não sou uma das maiores fãs de pães recheados fiquei salivando por aqui!
    beijos

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    1. Oi Tatiane, gosto de pães puros para comer com manteiga também, mas um pãozinho recheado quentinho eu não resisto.Adorei sua visita.Uma ótima semana pra você.Beijos.

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  10. Oi Léia obrigada pelo comentário...amei tuas receitinhas..bj

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    1. Oi Léo eu quem agradeço sua gentileza.Seja bem vinda sempre.Beijos e ótima semana.

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  11. Olá, estou retribuindo a sua visitinha! Gostei muito do seu comentário (e principalmente dessa receita, o que é issooooo?). VOltarei aqui mais vezes.
    Beijos
    Danieli
    ncozinha@yahoo.com.br

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    1. Oi Danieli, seja muito bem vinda à essa turma.Agradeço sua gentileza e volte sempre que quiser.Beijos e ótima semana.

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  12. Ficou perfeito esse pão recheado :)

    Bjs

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    1. Obrigada Romy, fico feliz em te ver por aqui, seja muito bem vinda.Beijos e ótima semana pra você.

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  13. Hummmmmmmmm! Me deu água na boca, Léia.Já copiei a receita.
    Bj,
    Lylia

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  14. Oi Lylia, que bom que gostou.Quando fizer me conta como ficou.Beijos e ótima semana pra você.

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  15. Léia! que maravilha este pão! Arrrasou. bj.

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    1. Oi Monica, obrigada querido.Fico feliz que tenha gostado.
      Beijos e tenha uma semana abençoada.

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  16. Léia,
    minha barriga roncou só de olhar para as fotos, que estão super tentadoras! Receita perfeita!

    Tenha uma semana repleta de bençãos!
    bjs

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    1. Obrigada Andrea querida.Se eu pudesse mandava um pedaço pra satisfazer sua fome.Que sua semana seja muito abençoada.Beijos.

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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