CARACÓIS HUNGAROS OU FATIAS HUNGARAS


Queridas (os) fiquei muito empolgada em postar essa receita para vocês.A última vez que fiz essa receita foi em 1995, então fiquei morrendo de medo de não fazer corretamente.Não dá pra me lembrar de onde veio a receita, mas adorei transmití-la à vocês.É claro dei uma modificada e colocarei após a receita para vocês.

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo, é sempre bom ter um pouco à mais
1 colher (sopa) de fermento seco ou 2 tabletes de fermento fresco (30g)
5 gemas
1 pitada de sal
150gs de açúcar
500ml de leite morno

Recheio:
100gs de margarina em temperatura ambiente
200gs de açúcar
200gs de côco ralado

Para pincelar:
100ml de leite
50gs de açúcar

Preparo:
Coloque a farinha na mesa e faça uma cova no centro da farinha.Fiz isso dentro de uma tigela grande, e não coloquei a farinha toda.
Coloque o fermento no centro, o sal, o açúcar e um pouco de farinha, misture bem.Junte as 5 gemas e aos poucos e amassando com as mãos, agregando a farinha e o leite alternadamente.Mexa à cada adição amassando bem com a mão.Adicione todo o leite, amasse um pouco e agregue toda a farinha.Sove um pouco a massa até que ela fique lisa.Polvilhe farinha na mesa para que ela não grude.Se necessário adicione um pouco mais de farinha.O ponto da massa é o seguinte, ela deve parar de grudar na mão, mas deverá estar macia ainda.Não pode estar dura por excesso de farinha.Por isso vá adicionando a farinha aos poucos para não exceder a quantidade.Faça uma bola com a massa, enfarinhe a tigela e polvilhe farinha sobre a massa.Cubra a tigela com um pano e deixe  crescer.
Depois de crescida divida a masa em tres partes e abra com o rolo formando um retangulo mais comprido que largo.Espalhe a pasta de margarina e polvilhe o côco.Faça isso com as três partes da massa.


Enrole fazendo um rolo longo.
Corte pedaços de tamanhos iguais, com cerca de 2 dedos largos.
Acomode as fatias em assadeira untada com margarina, com o lado recheado para cima.
Cubra novamente com o pano e deixe crescer muito bem.

Recheio: Misture a margarina com o açúcar fazendo uma pasta.Utilize em seguida.

Salpique côco sobre a massa e leve ao forno preaquecido.Quando estiver quase assado misture o leite com o açúcar e espalhe sobre os pães, retorne ao forno por mais 5 minutos.
Retire e estarão prontos estes pães maravilhosos.

Minhas modificações:
Dividi a massa em duas partes ao invés de 3.Mudei os recheios.
Coloquei a margarina pura nas duas massas e espalhei bem, depos fiz o seguinte.
Em uma massa espalhei um pote de nutella e 1 barra de chocolate com amendoim picado (170gs)
Em outra massa amassei 3 bananas, misturei duas colheres de açúcar mascavo e canela em pó.
Espalhei e enrolei.
Depois de assados misturei glaçucar com leite e espalhei sobre os pães.
Não adianta me perguntar o tempo de forno porque o meu fogão é temperamental, e como eu estava assando um quindão antes do pão o forno já estava bem quente.Então esperei os pães crescerem no forno e logo em seguida diminui a temperatura para garantir que ficassem assados no centro.
Sempre na grade de cima do forno.
 Este é o de banana com canela.
Dá para perceber que já está bem dourado, pela tonalidade dá para perceber se está assado.
 Esse de chocolate e nutella.
 Ficam assim por dentro.Não dispense a margarina, pois não vai gordura na massa, ela ajudará na umidade e maciez da massa.Não diminua o doce do recheio porque a massa é bem sem açúcar.
Fica macio e leve.Saboroso mesmo.Não fiz de côco porque já estava com o quindão no forno e seria côco dimais.E os filhos não comem.
Amanhã postarei o quindão.Deixei vocês curtirem o da querida Josy hoje.
Por coincidência nós duas fizemos quindão, com receitas diferentes.Rsrs.
O quindão dela ficou lindo, vale à pena conferir.
Espero que gostem de fazer tanto quanto gostei de dividir com vocês.

29 comentários:

  1. Hummmm Léia, que delícia!! Por que demorou tanto pra voltar a fazer?? Adorei, receita anotada.

    Beijão querida

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    1. Oi Sandra, a gente faz tanto uma receita que com o tempo vai deixando de fazer até se lembrar novamente.Ainda bem que a gente se lembra depois.Adorei você ter visto.
      Beijos e tudo de bom.

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  2. Leia q delicia! Deve ser bom demaissss!
    Bjs

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    1. Oi Mel, não vou mentir pra você.O de côco é maravilhoso, mas esses dois recheios arrasaram.Ideal para um chá da tarde.Beijos e tudo de bom.

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  3. Respostas
    1. Obrigada Renata.Adorei dividir com vocês.Beijos e tudo de bom.

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  4. Olha que essas delícias aí estão de babar amiga..
    Hummmmm...
    Queria uma fatiazinha agora.. porque está tão apetitosa.. imagino que o sabor está divino..
    Com uma xícara de café fresquinho..
    Eita que eu me acabava rssrrs

    Adoro suas receitas amiga...
    Beijinhos

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    1. Oi Sheila obrigada querida, eu adoro você e já deve saber disso.Ficaram boas com café puro ou com leite.Tenho que confessar que não consegui ir dormir ontem sem tomar uma xícara de café com leite e uma fatia do pão.Rsrs.Beijos e tudo de bom querida.

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  5. Ficou lindo e muito apetitoso!! Parece bem fofinho!

    Abraços, Fabiana.

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    1. Oi Fabiana ficam fofos mesmo.Adorei o resultado.Espero que vocês gostem também.Beijos e tudo de bom

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  6. Léia do céu...que que é isso menina...conheço por rosca flor...mas os recheios que você usou foram espetaculares, ficaram divinos com certeza.
    Parabéns!
    Bjuss!!!

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    1. Oi Rachel, realmente me surpreenderam os recheios.Achei que ficaram bons, mas ficaram melhor que imaginei.Rsrs.
      Beijos e tudo de bom.

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  7. Que maravilha!!!!! Adorei estes caracóis!! bem docinhos por sinal.

    beijos

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    1. Oi Catarina, o de chocolate ficou mais docinho, mas muito pouco.Vai pouco açúcar na massa, então o recheio equilibra.Beijos e tudo de bom.

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  8. Ai que vontade de comer um pedaço agora beijos

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    1. Oi Luci, gostaria de te dar um pedaço, mas infelismente não é possivel.Mas é facil de fazer, faça e depois me conta como ficou.Beijos e tudo de bom.

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  9. Oi Léia!

    Vim te fazer uma visita e adorei o que vi! Que rosca maravilhosa!!! Sobrou um pedacinho pra mim? Essa de chocolate ficou divina, hein?

    Parabéns pelo seu cantinho!!! Vou voltar mais vezes!

    Bjs

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    1. Oi Cyntia hoje é seu aniversário e quem ganhou o presente fui eu, sua presença aqui.Adorei volte sempre que quiser.Seja muito bem vinda.Beijos e tudo de bom querida.

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  10. Olá Léia! Eu vim retribur sua visita maravilhosa no meu blog e me deparo com uma delícia dessas: CARACÓIS HUNGAROS!! Quase morri do coração agora de tanta gostosura! Já cheguei adorando tudo! Anotadissima essa receita! Vou testar e te conto!
    Parabéns pelo blog!
    Bjss, Camila.

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  11. Oi Camila, seja muito bem vinda à essa turma.Faça sim e depois me conta como ficou.Adorei ter você por aqui.Beijos e tudo de bom querida.

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  12. Que delicia de caracollllll!!!! fiquei babando no teclado...
    Perfeito.
    Beijinhos
    Ana Claudia

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    1. Oi Ana Claudia, não baba não.Faça e acabe com a vontade.
      Garanto que irá gostar.Rsrs.Beijos e obrigada pela visita.Adorei.Beijos e tudo de bom.

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  13. Léia minha querida adivinha o que fiz hoje???? Hem?? Hem?? Hem??? O cuscuz de abobrinha, Ave Maria mae de Deus, amei, ficou delicioso, maravilhoso,divino, vou postar essa semana ou a outra,pois minha máquina está cheia de fotos que preciso descarregar. Adorei Léia.
    Agora vamos falar desses caracóis divinos, adoro esses caracóis, e fico aqui imaginando o aroma de canela que ficou em sua cozinha. Faz muito tempo que não faço esse pão, é uma delicia né? Obrigada pelo carinho em suas palavras, vc é uma querida. Vou ver sua receita de hj que estou atrasada como sempre....hehe...Beijinhos

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    1. Oi Josy, estava curiosa para saber sobre o cuzcuz.Que bom que você gostou.Eu adoro.Esses caracóis são muito bons mesmo, mas o de banana com canela eu quem gostou mais, o de chocolate fez mais sucesso.Quanto a ser uma querida tenho um carinho por você como se ja a conhecesse.Beijos e tudo de melhor querida.

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  14. Querida Léia,
    Esta receita é uma maravilha!
    Que lindos e apetitosos ficaram os caracóis, olhe adorei mesmo!
    Há algum tempo atrás fiz algo parecido mas salgado com queijo e fiambre.
    Parabéns pela deliciosa receita.
    Bjs

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    1. Oi Lenita, eu vi seu pão salgado.Achei muito lindo e saboroso.Aliás adoro suas receitas.Obrigada querida por vir me ver.Beijos e tudo de bom.

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  15. Gosto muito dos pães elaborados assim e também faz tempo que não preparo uma rosca assim.
    Para o meu gosto, ficaria com a de banana com canela.
    Obrigada por suas visitinhas ao Naco.
    Bom final de semana!!

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    1. Oi Gina, que alegria ve-la por aqui.Seja muito bem vinda, sinta-se em casa.O recheio de banana com canela é muito bom.Eu que agradeço sua visita.Beijos e um final de semana abençoado.

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  16. Obrigado pela receita estava procurando no google
    e achei aqui com banana muito boa receita parabéns.
    Vou ver outras receitas.
    Aqui em casa todos adora pão com banana e tem de ser doce.
    Abraço
    Leila

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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