BOLO DE MILHO

Olá meus amores.Que a paz esteja com todos!

Hoje trago uma receita que saiu de uma vontade de comer um bolo de milho onde eu sentisse o milho ao mastigar.Este bolo é cremoso, não fica aquele bolo fofinho.Ideal para se comer de colher com uma bela xícara de café, chá ou leite com chocolate.

É bem fácil de preparar por isso você pode fazer para a mamãe, aposto que ela vai gostar.

Para o preparo desta receita você vai precisar de:

3 ovos

2 latas de milho (uso o cozido no vapor)

240ml de leite

200ml de leite de coco

1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo (deixo faltando quase um dedo para preencher)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

a xícara que uso como medida é de 240ml

Cobertura:

Usei 300 gramas de fondant pronto

2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o leite de coco e o milho e bata até ficarem bem misturados.

Em seguida acrescente o óleo, o açúcar, a farinha e o fermento.Bata até misturar muito bem.

Despeje em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC até que enfiando um garfo na parte mais alta do bolo ele saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar rapidamente para aplicar o fondant.

Coloque o fondant em uma tigela.Ferva água em uma panela menor que a tigela e coloque a tigela sobre a panela.Acrescente as duas colheres de água aos poucos e vá misturando até que seu fondant derreta e fique lisinho.

Espalhe sobre o bolo e deixe esfriar.

Corte em pedaços e sirva.

OBS: você pode trocar o leite de coco por leite comum. 

Pode também fazer completamente com leite de coco, assim ficará uma receita sem lactose

UM FINAL DE SEMANA CHEIO DE AMOR E PAZ!