PÃO TRANÇADO CASEIRO

 Olá meus amados.Ando ausente de todas as redes sociais.Não tenho conseguido visitar os blogs queridos e nem ficar de prosa (o que gosto muito) com as amigas.A gripe não tem me dado folga, ando tossindo muito e com um cansaço sem igual.Mesmo assim consegui fazer essa delícia de receita.
Assistindo ao canal GNT vi esta receita em um dos programas e ja fiquei apaixonada.
O melhor disso tudo é que não decepcionou, a receita é fácil e fica delicioso.Até meus filhos que não gostam muito de pães com farinhas integrais devoraram no mesmo dia esta trança.
Super recomendo.

Ingredientes:
550g de farinha de trigo comum
100g de farinha de trigo integral
2 colheres (chá) de sal
7g de fermento biológico seco instantâneo
1 pouco de mel
350ml de água morna
Óleo de gergelim (usei 1 colher bem cheia de manteiga derretida)                                  
Semente de papoula (usei sementes de chia e de gergelim)

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em um bowl até formar uma massa. Quando estiver consistente, sove com os punhos, por cerca de 10 minutos. O teste do ponto ideal é quando você pressiona o dedo na massa e ela volta ao normal.

Abra a massa em forma de retângulo e pincele óleo de gergelim. Espalhe sementes de papoula por toda a massa e corte a massa em seis tiras compridas. Torça cada tira e depois torça todas elas juntas. Forme um círculo com as duas pontas e aperte-as para fechar, selando com água. Passe ainda um pouco de água com pincel sobre o pão e deixe a massa descansar por 30 minutos.

Agora que a massa cresceu, aperte-a para verificar se está no ponto: pressione e veja se volta até a metade. Leve ao forno por 30 minutos a 200ºC, na grelha de cima. Coloque uma bandeja com água no andar de baixo do forno para criar vapor e o pão crescer antes de formar uma crosta.

Na maquina de fazer pão:

Coloque os ingredientes começando pela água, em seguida o fermento, o sal, o mel e as farinhas.Ligue a maquina na opção amassar e deixe ela trabalhando a massa até que pare de bater e comece a aquecer a cuba da maquina.Retire da tomada e deixe descansando com a tampa fechada.

Depois que crescer faça do mesmo modo que feito à mão.

Segue ao lado nas imagens o passo à passo de como cheguei ao resultado.Certamente será repetida várias vezes esta receita aqui em casa.

Experimente e depois me conta.

Que seu final de semana seja cheio de coisas boas!~

Fonte da receita Site da GNT

Fica um pão em camadas que se solta facilmente com as mãos.

Não é um pão de cortar e sim de rasgar com as mãos.

Apaixonante.