CUPCAKES DE CHOCOLATE COM CHANTILLY DE CREME DE AVELÃ PARA UM JUNHO ESPECIAL

Neste mês de Junho teremos muitas datas especiais.Sempre temos o dia dos namorados no dia 12 e as festas Juninas, mas este ano ainda teremos os jogos da copa que se inicia também dia 12 e será aqui em São Paulo.

Apesar de todas as confusões as ruas estão enfeitadas e ja estamos entrando no clima de torcida.

Dia 12 teremos o dia dos namorados e o jogo de abertura da copa com a seleção Brasileira.Que tal uns cupcakes para este dia?

Ingredientes:
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (usei da marca Mococa)
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá de 240ml) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó fica a seu gosto (usei cacau)
200ml de leite (usei o Mocoquinha que ja vem com chocolate)

pedaços de chocolate (usei pedaços de ovo de páscoa Alpino)

Cobertura:
500ml de creme de leite fresco bem gelado
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de creme de avelã
se quiser com mais sabor e mais doce adicione mais eu usei apenas 2 colheres

12 forminhas grandes para cupcakes
confeitos à gosto

Modo de preparo:
Coloque na batedeira os dois ovos e bata por alguns segundos.Adicione a manteiga e o açúcar e continue batendo até formar um creme.
Junte o leite e a farinha peneirada com o cacau e o fermento e bata até ficar uma massa homogênea.Retire da batedeira e misture os pedaços de chocolate.Mexa com colher.
Com uma colher de sorvete vá pegando porções da massa e colocando nas forminhas, assim ficarão todos do mesmo tamanho.
As forminhas de cupcakes de papel precisam estar dentro de uma outra forma para cupcakes de silicone ou alumínio para que não se desfaçam enquanto assam.
Preaqueça o forno a 200ºC e leve os cupcakes para assar até que estejam crescidos e enfiando um palito no centro ele saia limpo.Cerca de 25 minutos em média.Dependerá do seu forno.
Retire os cupcakes do forno e coloque sobre uma grade para que esfriem completamente.
Não podem ser decorados estando ainda com algum calor porque derreterá seu chantilly.
Depois que os cupcakes estiverem completamente frios decore-os à seu gosto.

Chantilly:
Coloque o creme de leite bem gelado na batedeira e ligue em baixa velocidade.Adicione o açúcar e vá aumentando a velocidade.Bata até começar a ficar em ponto de chantilly.Adicione o creme de avelã e continue batendo até ficar em ponto firme para usar bico.
Você faz o teste da seguinte forma:
Pegue porções do chantilly com uma colher e vire-a de lado se o chantilly não cair está no ponto firme.
Coloquei no saco de confeitar com o bico pitanga 1M da wilton ou 2D da Mago, comecei pelas laterais e fui fazendo o contorno terminando no centro.Dei 4 voltas ao todo para ficarem com essa altura.