BOLO DE TRUFA NO COPINHO DO ENCONTRO GOURMET 2

No sábado dia 02 aconteceu o Encontro Gourmet 2.Foi minha primeira participação.Nos avisaram que teria uma mesa para as guloseimas dos blogs então decidi fazer estes potinhos para levar.
Minha próxima postagem será sobre o evento.São muitas fotos e detalhes por isso está demorando mais pra sair.Mas vamos ao que interessa, a receita.

Ingredientes da calda para molhar:
500ml de água filtrada
1 xícara (café) de licor de cacau ou de sua preferência (pode ser conhaque ou uisque)usei de cacau
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Misture os ingredientes e leve ao fogo para ferver somente até dissolver completamente o açúcar e evaporar um pouco do álcool.Deixe esfriar e leve à geladeira para gelar.

Ingredientes da massa: xícara usada para medida de 240ml
04 ovos inteiros
1.1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de cacau em pó ou 1 xícara (chá) de chocolate em pó ( não pode ser achocolatado)usei cacau a 100%
1 xícara (chá) de água fria
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Coloque os ovos e o açúcar na batedeira e bata muito bem.Quanto mais tempo bater melhor ficará seu bolo.Enquanto os ovos batem coloque o cacau, o fermento e a farinha em uma peneira e peneire todos juntos para que se misturem e fiquem soltinhos.
Depois de bem batidos os ovos retire da batedeira e vá adicionando os pós peneirados e intercalando com a água sempre aos poucos e mexendo com colher ou fuet.Mexa delicadamente de baixo para cima sem bater.Despeje em assadeira untada e polvilhada e leve ao forno a 180ºC até que esteja assado.Cerca de 25 minutos.Espete o centro com um garfo ou palito para se certificar de que esta assado.
Retire do forno e espere esfriar.
Depois de frio esfarele todo o bolo na mesma assadeira em que foi assado e reserve para montar o bolo.

Ingredientes da trufa:
250gr de chocolate ao leite picado
250gr de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
1 colher (café) de conhaque

Modo de preparo:
Coloque os chocolates picados em uma tigela e leve ao microondas de 30 em 30 segundos mexendo a cada vez que terminar o tempo.Repita até derreter completamente o chocolate.Adicione o creme de leite e o conhaque, misture bem e deixe esfriar um pouco.Não espere esfriar dimais para que não endureça.

Montagem:
Para a montagem você utilizará cerca de 25 copos de 145ml.

Coloque no fundo do copo um pouco do farelo de bolo e aperte bem com uma colher.Molhe com um pouco da calda, espalhe a trufa e cubra com farelo de bolo novamente.Molhe e aperte novamente.
Eu fui fazendo todos de uma vez.Preenchi todos os copos com o farelo do bolo, molhei todos e depois dividi a trufa entre eles.Cobri novamente com o bolo e apertei um por um.
Leve à geladeira para que fiquem geladinhos.
Prepare a cobertura quando ja estiverem bem frios.

Cobertura:
500ml de creme de leite fresco bem gelado
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Coloque o creme de leite com o açúcar na batedeira em baixa velocidade.Vá aumentando a velocidade e bata até formar um chantilly com consistência firme o suficiente pra utilizar o bico de confeitar.
Coloque em saco de confeitar descartável  com bico pitanga grande e decore os bolinhos à gosto.
Optei por fazer rosas por cima.
 Limpe as bordas dos copinhos, tampe-os e leve à geladeira até o momento de servir.Quanto mais tempo ficarem na geladeira masi saborosos ficarão.Podem ser feitos com antecedência.
Obs: Lembre-se na hora de fazer as camadas que o espaço deverá caber todas as etapas para que você consiga tampar o potinho.




12 comentários:

  1. Eu faço pão de mel no potinho, vou fazer o bolo só que usarei o chantili longa vida. Essa receita é muito boa, parabéns.

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  2. Querida Léia,
    Que bom lhe conhecer! O Encontro foi bom demais, pena que pouco tempo para estar com todos como gostaríamos.
    Esse docinho me chamou a atenção no EG.Adorei! Vou levando a receita.
    Bj,
    Lylia

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  3. Ficou uma sobremesa linda, deve ser deliciosa

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  4. Uma sobremesa deliciosa e assim em copinhos fica lindo.
    Não se preocupe por não poder passar na minha cozinha, eu entendo,passe só quando poder ,ok.
    bj

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  5. Querida Leia, tudo bom? Amiga, quero te pedir desculpas que nem te cumprimentei direito no EG e depois não te encontrei mais... Esses copinhos estão D+++!!! Arrasou, heim???
    Grande beijo, Irene

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  6. Uuuuummm vaya trufas tan apetecibles.
    Gracias por compartirlas.
    Un saludo.

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  7. Sempre que venho aqui fico com água na boca com TUDO o que vejo... Huuuuuuuuummmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  8. Léia. Comia esse bolo em casa e estava DIVINO. Super molhadinho. Doce na medida certa.
    Uma delícia!!

    Beijos

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  9. Oi Léia!

    Essa semana estou numa correria só... finalmente consegui fazer algumas visitinhas... rsrs
    adorei a receitinha... Preciso é de tempo pra fazer essas delícias!!

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  10. Que delícia Léia! Um potinho deste iria super bem hoje :)

    Abraços. Fabiana.

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  11. Que rico Léia, si pudiera metería la cuchara ahora mismo en un vasito de esos, tiene un aspecto delicioso.
    Un beso amiga

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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