Esta receita é daquelas pra matar a vontade na hora.Fica pronta rapidamente e super saborosa.
Ingredientes:
500gs de carne moída de boa qualidade (usei patinho)
250gs de trigo para kibe
sal
água fervente
1 envelope de creme de cebola em pó
chimichurri ou pimenta calabresa à gosto
Para rechear:
queijo em tiras para rechear (você pode utilizar azeitonas ou outro tipo de recheio) usei mussarela
óleo para fritar
Modo de preparo:
Coloque o trigo para kibe em uma tigela e adicione água fervente até cobrir o trigo e passar cerca de meio dedo acima do trigo.Misture e deixe até absorver totalmente a água e esfriar.
Em uma tigela coloque a carne e todos os demais ingredientes.Junte o trigo ja hidratado e frio e misture muito bem com as mãos amassando bem para dar liga.Se estiver muito seco vá umedecendo a mão com água fria e amasse mais um pouco até que fique homogeneo e enrole facilmente.Se achar necessário adicione um pouco de sal.
Modele os miniquibes colocando um pedaço de queijo no meio apertando bem para retirar o ar e modele entre as duas mãos rolando e apertando até dar o formato desejado.
Faça isso com toda a massa.
Frite pouca quantidade de cada vez e em bastante óleo quente, não deve estar frio e nem quente dimais para que cozinhe a parte interna sem queimar por fora.
Escorra em papel absorvente e sirva em seguida com limão e molho de pimenta.
Rendem de 30 a 40 unidades dependendo do tamanho que forem modelados.
Obs: se não quiser usar creme de cebola subistitua por alho e cebola bem batidinhos.
Você pode adicionar hortelã fresco picadinho, eu não tinha então coloquei chimichurri.
Que vontade de comer Léia! Parece delicioso!
ResponderExcluirBjos
oi Léia o meu está pronto na geladeira só que vou assa-lo amanhã para o almoço bjs Rosinha
ResponderExcluirOh maldade! Essa foto é maldade pura, esse quibe, uma cervejinha e um bom papo, pra mim ão precisa de mais nada!
ResponderExcluirBeijos
Oi léia. Adooooro kibe.
ResponderExcluirPorém agora estou num megaprojeto de comer melhor e aboli as frituras (por enquanto pelo menos neh kkk). Nada que uma versão assada não dê conta neh.
Beijos e até sábado :DDDDD
Oi Léia! Parece que ficou tão gostoso!
ResponderExcluirAbraços. Fabiana.
Ahhh, que essas receitas práticas sao maravilhosas para matar o nosso desejo de comer um salgado delicioso!! Adoro quibe, e esse seu com essa maravilha de recheio está de comer rezando!!!!! Adorei sua receita!!!! Beijinhos e que você tenha um lindo dia!!!!
ResponderExcluirQue bom aspecto, fiquei com vontade de provar
ResponderExcluirBabando horrores aqui né? rrs
ResponderExcluirHummmm com uma pimentinha não queria mais nada hoje rsrsrs
Oh perdição amiga..
Um beijo mais que carinhoso e uma tarde super linda viu?
awwn só para constar que li teu blog todinho e fiquei mais gordinha por isso, já está nos meus favoritos e quero fazer todas as receitas, a balança que me espere hahahahaha. Parabéns pelo teu blog ele é lindo e recheado de receitas lindas ♥
ResponderExcluirAdorei a receitinha, ja vou fazer no sábado pro lanche.
ResponderExcluirBeijos
Léia querida, adoro kibe, e gostei da ideia do creme de cebola na receita, não substituo pelo alho ou cebola picadinhos de jeito nenhum, embora goste de alho e cebola, adoro creme de cebola. Assim recheadinho ficou de babar. Amei. Beijocas
ResponderExcluirHola amiga Léia, últimamente ando con poco tiempo para visitar a todas las amigas, así que solo paso cuando puedo.
ResponderExcluirEstos pastelitos de carne están, pero que muy apetecibles, ese corte es muy tentador.
Un beso amiga mía, espero que estés bien tu y los tuyos