TIRAMISSU

Este foi o meu primeiro Tiramissu, nunca tinha feito antes.Pesquisei muitas receitas na internet, mas todas eram muito diferentes uma da outra, então decidi fazer minha versão.
O preparo deve ser feito com antecedência, de preferência de véspera.

Ingredientes:
xícara de medida de 240ml
1 embalagem de 480gs de queijo Mascarpone  usei da marca BALKIS
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
bem gelado (usei nestilly)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar
2 gemas
1 colher (café) de essência de baunilha

Para montagem:
300gs de bolacha champanhe com açúcar fino
cacau em pó de boa qualidade usei da Melken

café coado bem forte e já frio para molhar as bolachas
2 colheres (sopa) de açúcar
licor de café ou vinho marsala doce

Modo de preparo:
Coloque na batedeira as gemas, o açúcar (1/2 xícara), a baunilha e o queijo Mascarpone.Bata até formar um creme bem claro.
Bata o creme de leite gelado com uma colher de açúcar até o ponto de chantilly.
Misture o chantilly ao creme de mascarpone e mexa delicadamente de baixo para cima até que os dois fiquem completamente incorporados um ao outro.
Em uma forma de aro removível, se quiser desenformar, se não quiser monte em uma travessa.Coloque uma camada leve de creme no fundo.
Molhe as bolachas uma a uma no café misturado com o açúcar e o licor.Eu fiz sem bebida e misturei um pouco de pó para capuccino no café ainda quente.Depois deixei esfriar.Não use o café quente, a bolacha se desmanchará toda.Também não jogue várias bolachas no liquido elas se desmancham.Apenas umedeça bem.
Forre o fundo da travessa com as bolachas umedecidas.


Cubra com uma camada de creme, peneire cacau em pó e repita novamente as camadas terminando com uma camada generosa de creme, alisando bem para que fique alinhado.Polvilhe cacau por cima novamente, cubra com plástico e leve à geladeira de preferência até o dia seguinte.
No dia seguinte, desenforme e sirva cortado em fatias.

Obs: não diminua a quantidade de açúcar, não ficará muito doce.
Eu recomendo cacau em pó, faz toda a diferença no sabor, ele dá destaque à sobremesa.
Mesmo que você não goste de café, não deve mudar, ele nem se destaca no sabor da sobremesa.
Não se preocupe com as gemas elas não deixam sabor e nem cheiro de ovo, por isso se utiliza a baunilha e bate-se bem o creme.


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18 comentários:

  1. Leia eu não sou muito fã de tiramissu, mas comeria um pedaço do seu. Me agradou muito.
    bjo

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  2. QUe delicia Leia, esse tiramissu tirou-me do sério, só me apetece tirar um bocado :P Ficou lindo!

    Beijinhos,
    Joana

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  3. Sabes que é a minha sobremesa preferida? E fazes da mesma forma que eu! Excelente sugestão!

    Beijinhos e bom fim de semana;

    Aurea Sá

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  4. adorei essa receita, nunca comi mas deve ficar bom demais
    bom final de semana
    bjs

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  5. Querida Léia
    Teu tiramisù ficou perfeito, como os daqui da Itália - parabéns!
    Bjim e tenha um lindo fim de semana.
    Léia

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  6. Oi Léia. Este seu tiramissu está um espetáculo!! Queria umas fatiazinhas para adoçar o dia hoje, rsrsrs.

    Bom final de semana. Fabiana.

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  7. Léinha querida adoro tiramissu, porém nunca fiz também. Imagino a delicia que ficou o seu, além de ter ficado bem bonito, e de fato quanto mais tempo mais gostoso fica. Adorei. Beijinhos miga, ótimo final de semana

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  8. Querida Léia, eu nunca me aventurei em fazer tiramissu, nao sei porque, já que é uma sobremesa hiper gostosa, né? Eu tenho uma vizinha que sempre faz tiramissu, e eu adoro o dela, o seu tem um aspecto maravilhoso e tenho certeza que deve ter ficado muito saboroso também!!!Bjos e um ótimo fds

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  9. Eu amo tiramissu, mas assim como a Josy tb ainda não fiz, quem sabe com essa receitinha eu me anime né?

    Bjsssssssssss querida e um FDS maravilhoso p/essa família linda.

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  10. Que delícia, Léia!! Ficou com um aspecto delicioso! Vou levar um bocadinho para a minha sobremesa :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  11. Te quedo estupendo, que rico¡¡¡, me encanta¡¡¡ besos

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  12. Querida Léia,
    Essa é uma das minhas sobremesas preferidas... Vou levar a receita comigo para experimentar... Obrigada por compartilhar essa DELÍCIA!!!
    Beijos, Irene

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  13. Minha querida,
    essa sobremesa é tentadora, difícil alguém que recuse uma fatia.
    Eu tbm nunca fiz, mas vendo a sua receita não dá pra perder, obrigada
    pelo passo a passo, valeu!
    Bela sobremesa amei!

    Tenha um final de semana super abençoado, junto a sua família!]
    Beijos

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  14. Adoro tiramisú! O seu ficou lindo, Léia!
    beijinhos

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  15. Léa, que lindo tiramusú! Há algum tempo andei fazendo aqui em casa, mas desisti porque só eu comia...e comia tudo, há reina o perigo, hehehe.
    Bjosss e bom fds.

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  16. Que delícia de sobremesa Léia
    bom sábado
    beijos

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  17. Maninha do meu coração, para primeira vez você saíu-se maravilhosamente, devo dizer-lhe !
    Adorei o seu tiramissu, é um clássico que por vezes faço, também tenho uma receita no Blog do Chocolate e adoramos ! :)

    Ficou lindo, amiga ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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