MEU MOUSSAKA

Ou minha berinjela
Adoro berinjela de todas as formas de preparo.
E essa receita é a minha favorita.Nunca chamei por moussaka, mas como as receitas devem ter seus nomes aqui está.

Ingredientes:
2 berinjelas em fatias no sentido do cumprimento
2 colheres (sopa) de sal
água
azeite

Molho bechamel:

1  cebola ralada
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
500ml de leite frio
sal
noz moscada ralada (opcional) 


Molho bolonhesa:
250gs de carne moída
azeite ou óleo
1 colher (sopa) de alho moido
1 cebola bem picadinha
300gs de molho de tomate pronto
300ml de água fervente
1 cubo de caldo de carne ou galinha
1 folha de louro 
cheiro verde ou ervas se preferir


Comece fatiando as berinjelas e colocando-as em água com o sal.Não se preocupe pois não ficarão salgadas, é apenas para retirar toda a acidez das berinjelas.Deixe-as de molho enquanto prepara os molhos.



Molho bolonhesa:

Refogue o alho no azeite e em seguida adicione a cebola.Refogue até que fique bem transparente ou dourado.Adicione a carne moída e refogue muito bem.Adicione o molho, a água, o caldo e a folha de louro, misture muito bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando até que fique encorpado.
Mexa de vez em quando.Reserve o molho.

Molho bechamel:

Refogue a cebola na margarina até ficar completamente murcha.Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente.Pegue um fuêt e vá adicionando o leite aos poucos e mexendo até engrossar.Quando ele começar a engrossar é que você adiciona mais um pouco de leite.Faça isso até incorporar todo o leite e ele chegar à textura desejada.Apague o fogo e tempere à gosto.


Retire as berinjelas da água, aqueça uma frigideira ou grelha com um fio de azeite e doure-as dos dois lados até que fiquem bem sequinhas.Se preferir faça o processo em assadeira untada no forno.Já preparei das duas maneiras, ambas ficam excelentes.


Montagem:
Espalhe um pouco de molho bolonhesa em uma travessa ou assadeira, espalhe metade das berinjelas e cubra com o molho bechamel.Espalhe novamente as fatias restantes da berinjela e cubra com o molho bolonhesa e em seguida com o bechamel.Se preferir faça o inverso.Leve ao forno preaquecido e deixe até que enfiando uma colher sinta as berinjelas macias.Está pronto.
Me desculpem a imagem, mas o marido não esperou que fotografasse a travessa, ja foi desmontando toda.Mas fica ai a dica dessa receita deliciosa.

Obs: Se quiser incrementar adicione frios em fatias entre as camadas, também fica maravilhoso.





39 comentários:

  1. Leia, minha querida bom dia!!! Nossa essa sua beringela ficou de cair de joelhos e pedir mais, adorei viu??? Ohhhh miga peço desculpa pelo meu silencio, mas so ontem retornei ao blog, finde muito atarefado com a familia em casa... As pessoas nos surpreendem, mas vindo da Andrea (nao conheço a outra) nao foi surpresa nao, ela é um doce de pessoa!!!

    Beijocas

    Margarida

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    1. Oi Margarida é muito bom ve-la de volta.A correria esta nos tomando todo o tempo, não se preocupe entendo perfeitamente.Esse mundo da blogsfera tem me surpreendido à cada dia.Nascem amizades preciosas e recebemos carinhos que nos emocionam.A Andrea realmente é um doce de pessoa, a Léo estou conhecendo agora e ja dessa forma tão generosa.Beijos querida, tenha um dia maravilhoso.

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  2. Respostas
    1. A vida nos mostra que se todos nos ajudarmos as coisas funcionam perfeitamente, o mundo fica mais leve..
      Conte comigo para o que precisar, seu eu não souber vou caçar informações, tenho minha amiga Marcia Abud que me ajuda com o que eu não sei fazer, e isso não tem preço..
      Gentileza gera Gentileza..
      Beijos e obrigada pelo post.

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    2. Léo estou te conhecendo agora e ja me encantei.Você demonstrou que ainda existem pessoas generosas.
      Obrigada querida, que Deus te conserve sempre assim.
      Que seu dia seja repleto de bençãos.Beijos querida.

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  3. Respostas
    1. Eu amo berinjela tem uma receita que faço de peixe com berinjela que é show, aprendi a muitos anos comm um chefe de cozinha libânes.precisa fazer vais amar..tm no meu blog a receita. bj

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    2. Vou conferir, quando fizer te conto como ficou.Beijos querida, tenha um lindo dia.

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  4. Bom dia Léa, sua berinjela está um espetáculo de linda e saborosa também!
    bjs

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    1. Bom dia Marta, essa gostosura com arroz não tem quem resista.Obrigada pela visita querida, que seu dia seja maravilhoso.

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  5. Bom dia Leía!!
    Nunca comi moussaka mas sempre que vejo fico com muita vontade de provar,a tua ficou uma delicia.
    Uma boa quarta-feira.
    bjs

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    1. Bom dia São minha querida, deveria provar, não sabe como é saboroso.Beijos querida, que sua quarta seja aben

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  6. Esse prato está com um aspecto delicioso, deve ser óptimo.
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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    1. Oi querida, fica delicioso, deverias provar.Obrigada pela presença.Beijos, que seu dia seja maravilhoso.

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  7. receita maravilhosa.
    Beijinhos e boa semana.

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    1. Bom dia Ricardo, obrigada pela presença.Beijos , tenha um dia abençoado.

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  8. Querida Léia,
    agora que li o seu e-mail e vou te responder, ok!
    Obrigada pelo carinho, estou aqui pra ajudar vc e quem precisar de mim, todas nós somos amigas, companheiras e estamos no mesmo barco, tantas pessoas me ajudaram e me ajudam, todas nós temos muito que aprender, a Josy é um anjo em minha vida ela me ajuda sempre.
    Fiquei com água na boca, receita maravilhosa e irresistível!

    Que as bençãos de Deus esteja em seu lar!
    bjs ♥

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    1. Bom dia amiga, muito obrigada por sua generosidade, que Deus te conserve sempre assim.A Josy é uma amor, um anjo em forma de pessoa, só a presença dela já nos faz sentir melhor.Dizer o que dela né, as palavras não são suficientes.Que Deus te conserve essa pessoa generosa Andrea, pois no mundo em que estamos vivendo está se tornando muito raro.Beijos amada, que seu dia seja repleto de alegrias e bençãos.

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  9. Querida Léia,
    já respondi o seu e-mail, espero que dê tudo
    certo pra vc.
    Qualquer coisa vc me fala.
    A receita original das queijadinhas não leva amêndoas moídas
    por isso coloquei opcional, vc está certa a amêndoa é
    o principal na receita, mas na outra receita só leva algumas lâminas por cima.
    Agora vou cuidar da casa e do almoço, dona de casa sofre, rsrs.
    bjs ♥

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    1. Obrigada minha querida, acabei de chegar da rua pagando contas resolvendo banco, mercado, sacolão, combustivel, etc.E ainda acham que quem não trabalha fora tem tempo disponível.:)A gente corre o tempo todo, só para qdo vem para o blog, pq senão fica o tempo inteiro com os afazeres que não acabam nunca.Na minha opinião é a pior profissão.Não é remunerada, não tira férias, não tem folga nem feriado e ainda por cima é desvalorizada.
      Fazer o que minha amiga, optamos por ela, agora temos que dar conta, rsrs.Beijos amada, tenha uma tarde abençoada.

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  10. Minha querida,

    É assim a vida, quando menos esperamos apaecem as pessoas certas na hora certa.
    Ainda não tive o prazer de conhecer a Léo do Truques e Quitutes, mas irei conhecer o espaço dela sim, mas quanto à Andréa, ela é uma pessoa muito querida, não me admiro que se tenha oferecido para a judar, além do que você merece isso e muito mais.

    Quero ainda dizer-lhe que hoje vou jantar consigo... não me interessa, você vai ter de fazer uma moussaka dessas para mim querida, é que está uma delicia, um apetite e você vem aqui provocar-nos, agora vai ter e re-fazer... (eh eh eh)

    Amiga, tenho uma surpresa para si no Brisa Maritima, apareça lá e veja se gostou ! ;-)

    Um grande, grande beijinho de amizade !

    Isabel

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    1. Amei Isabel minha amada, colocarei aqui no blog sua imagem linda.Acabarei tendo que fazer esse pão novamente vocês ficam todas me tentando.Vamos combinar assim, qdo você vier comer a moussaka traga um italianão, combinado?
      Assim compartilhamos durante o jantar as duas delicias.
      Beijos amiga do meu coração.Tenha uma tarde muito abençoada.

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  11. qué maravilla, mi plato favorito, bsts

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    1. Gracias Reme, tambien és mi plato favorito.Besos.

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  12. Oi Leia, como vai querida?
    aiai q fominhaaaaaa louca q bateu de ver esse receita. hehe
    manda um pratinho pracá.
    A andrea e a Leo sao muito queridas realmente, amores de pessoas.
    Beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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    1. Oi Lu senti saudades.Minha amada que vbom que você me deixou essa mensagem pois cometi um terrivel erro, me esqueci de inclui-la nesta lista de pessoas maravilhosas.
      Pode deixar que irei corrigir isso ja.Obrigada minha amiga, que Deus te abençoe também.Beijos querida, tenha uma linda tarde.

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  13. Hummmm que delicia Léinha, adoro beringela também, e essa em especial fica deliciosa mesmo. Deu água na boca viu? Ótima sugestão. Quanto aos amigos, vc tem razão, encontrei muitas pessoas boas que tem um coração de ouro, no começo foi dificil mas apareceu muitas pessoas que sou imensamente grata até hoje. Isso vale muito a pena né Léia. Ó estou te mandando um email ta? Bjocas

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    1. Josy minha flor, eu acho que minha paixão pela berinjela é mais ou menos como a sua por abobrinha, mas não posso come-la muitas vezes, é mais um dos alimentos que me fazem mal, mas isso é outra história.Até eu fico com vontade de come-la novamente se ficar olhando essa foto, eu adoro.Ter amigos é tudo de bom né.Deus nos mostra nos momentos que estamos tristes, nos sentindo sozinhos, que ainda existem pessoas muito boas à nossa volta.Ele nos apresenta pessoas que ainda valem à pena.Tenho sofrido muitas desilusões e traições ultimamente, mas através do blog tenho percebido que não é geral, ainda existem pessoas integras, sinceras e bondosas.Obrigada minha amada, por fazer parte dessas pessoas que ainda valem à pena, meu amor por você é sincero e acredito que vc sabe disso.Beijos amada, ja estou chorando, maria chorona que sou.Você me emociona sempre.

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  14. Léia pra começar essa receita está um arraso menina...
    Eita que dilícia... eu fiz uma vez e me encantei..
    Olhando a sua me deu uma vontadinha de repetir rss
    Eita lelê que coisa boa..

    Sobre a ajuda e os amigos.. eu concordo com você.. aqui tem lugar pra todo mundo... cada um com seu jeitinho.. com seus gostos.. som sua maneira de ser e pensar... tudo com muito respeito..
    É gostoso essa troca.. o conhecimento que adquirimos é bom demais..
    E você merece todo esse carinho, por ser essa pessoa linda de coração, que sempre está nos trazendo tantas alegrias..

    Um beijo carinhoso viu?
    E uma tarde linda.. linda..

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    1. Sheila você é uma "BELEZURA DE PESSOA".Já lhe disse tantas vezes o quanto você é especial e quanto a admiro que já estou ficando sem palavras, para não ser repetitiva.Eu tenho me achado a Felicia dos blogs, sabe aquela garotinha do desenho que fica abraçando os bichos de tanto que ela gosta que os bichos até fogem dela, kkk, estou me sentindo assim, to amando tanto, beijando tanto e abraçando tanto que daqui à pouco sufocarei vocês, kkk.
      Não sei dizer que gosto, ou que amo se não for verdadeiro.Se for para mentir prefiro calar-me.
      Obrigada amiga por ser integrante dessa parte seleta de pessoas cheias de luz.Beijos amiga.

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  15. Aiii que delícia de berinjela, Léia... preciso fazer!!
    Bjao! :)

    www.brisandonacozinha.com

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    1. E olha... esse mundo da blogosfera nos traz ótimas surpresas e companias né? Eu sempre fico imaginando que todo mundo tinha que ter a oportunidade de fazer parte dessa comunidade que virou a blogosfera, pq é muito gratificante! Aqui todos somos um! E todos unidos somos maiores e melhores! Bom poder contar com amigos! Caso precise, pode contar comigo tbm :)
      Bjao!

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    2. Oi Carla minha querida, quando criei o blog tinha dois objetivos ajudar quem quisesse aprender à cozinhar e fazer novas amizades.Mas jamais imaginei que seriam amizades tão maravilhosas, que floreceriam em tão curto tempo.Estou muito feliz em ter o prazer de conhecer pessoas tão especiais como vocês todas são.Tive muito poucos aborrecimentos e muitas, muitas coisas boas.Os aborrecimentos do mesmo jeito que aparecem se cansam por si só, e as boas amizades permanecem.Obrigada minha amada por se oferecer, fico feliz em sabe-la tão generosa assim.Beijos querida, que sua noite seja repleta de paz e benção.

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  16. Amiga, as suas receitas me deixam pregada ao ecrã! E a Isabel saiu-se muito bem com o Italiano Gigante :)
    Apenas lhe quero dizer que você é uma excelente pessoa, sem dúvida alguma e mesmo não a conhecendo pessoalmente, sinto um carinho muito grande por ti, pois você tem sempre uma palavra amiga para mim no momento certo!

    beijos!

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    1. Catarina minha querida amiga, sempre que precisar de uma palavra ou um ouvido estarei aqui.Amigas são assim mesmo para todos os momentos.Obrigada por estar presente, fico feliz.Beijos querida, que sua noite seja aquecida e abençoada.

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  17. Léia, também adoro berinjela. A sua ficou uma maravilha heim, fiquei com vontade de experimentar.
    Sabe que uma das melhores recompensas que tenho obtido com o blog são as amizades! O pessoal que gosta de cozinhar e blogar é bem bacana mesmo.
    Se precisar de qq. coisa e eu puder ajudar também estou ás ordens, viu?
    bj.

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    1. Obrigada querida você é um amor.Fico muito feliz em saber que a lista é cada vez maior de pessoas lindas e generosas.Beijos querida, tenha uma noite linda.

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  18. Léia adoro berinjelas, a sua moussaka ficou perfeita...
    Aqui neste mundo da blogosfera encontramos muitas pessoas que querem no ajudar de coração, ainda caminho no aprendizado de mexer com blog, mas já pedi socorro tb, se eu puder ajudar em alguma coisa, estou às ordens amiga querida.
    Beijinhos
    Aninha

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    1. Oi Aninha, que bom que tem uma recompensa nesse mundo da blogsfera né.Temos tanto trabalho para manter um blog, o que faz valer à pena é justamente essa preciosidade que recebemos, "as amizades".Não tem dinheiro que pague uma boa amizade né.Obrigada minha querida, por sua oferta, aos poucos a gente vai aprendendo e se ajeitando, sem pressa, um dia chego lá, rsrs.Beijos minha querida, que sua tarde seja linda e repleta de bençãos.

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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