PÃO DE MUSSARELA E AZEITONAS


Oi meus amores.Tudo bem com vocês.
Hoje trago um pão ideal para o lanche, mas eu confesso que não resisti em comer uma fatia no café da manhã.
Fica uma massa macia, leve e o recheio bem suave.Super recomendo.

Para a massa você vai precisar de:
500gramas de farinha de trigo
2 tabletes de fermento fresco (biológico) (30g) ou 2 colheres (sopa) de fermento seco para pão (1 sachê)
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 ovo grande em temperatura ambiente
30gramas de margarina em temperatura ambiente, não precisa estar mole (cerca de 1 colher)
240ml de leite morno

2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

1 gema batida para pincelar
orégano para polvilhar

Para o recheio:
300 gramas de mussarela fatiada
100 gramas de azeitonas sem caroço picadas grosseiramente
chimichurri (opcional, se não tiver coloque ervas finas ou apenas um pouco de orégano)
50 gramas de parmesão ralado

Na maquina de fazer pão:
Coloque na cuba da maquina o leite e em seguida o fermento.Misture um pouco para dissolver.Acrescente o açúcar, a margarina, o ovo, o sal e em seguida a farinha.
Ligue a maquina na posição amassar ou massa e deixe ela trabalhar até formar uma bola de massa lisa e macia.Deixe a maquina trabalhar até começar a aquecer a cuba.Desligue a maquina e deixe a massa descansar na cuba por 15 minutos.
Depois desse tempo é só abrir a massa como explicarei a seguir no modo de preparo feito à mão.

Modo de preparo manual:
Em uma tigela coloque o leite e dissolva o fermento.Junte o açúcar, a margarina, o ovo e o sal e em seguida acrescente uma xícara de farinha.Com um fuet ou colher misture e bata a massa até dissolver completamente todos os ingredientes e ficar lisinha como massa de panqueca.Coloque a farinha restante e comece a agregá-la à massa.Passe a massa para a mesa ou pia e sove até ficar uma massa macia, lisa e clara.Forme uma bola e deixe descansar por 15 minutos.
Depois de descansar a massa, abra-a com o rolo formando um retângulo.Se preferir faça dois pães menores, é só dividir a massa e fazer a mesma operação com as duas partes.
As fotos usadas foram de outro pão, mas o modo de modelar é o mesmo.
Abra a massa em retângulo e faça cortes apenas em uma lateral da massa, como na imagem.
Espalhe as duas colheres de margarina sobre toda a massa, espalhe o chimichurri, em seguida a mussarela, o queijo parmesão e por último as azeitonas somente na parte que não foi cortada.
Comece a enrolar pela parte que não foi cortada e leve até onde está cortada.
Comece por uma lateral.
Pegue uma tira e passe por cima do pão e prenda embaixo do pão do outro lado.
Pegue a tira seguinte e passe-a sobre a  tira anterior formando um X.Vá repetindo isso até chegar na outra lateral.
Coloque a pão em assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema de ovo e polvilhe com o orégano.

Acenda o forno a 180ºC e leve seu pão ao forno até ele ficar assado e dourado.
Sirva, quente, morno ou frio.
Para conservá-lo é só deixar esfriar completamente e colocar em pote bem tampado.
Dura por cerca de 2 a 3 dias.Se é que vai durar tudo isso na sua casa.

Um dia repleto de bençãos para você.Que você consiga sentir o amor de Deus!

4 comentários:

  1. Merhabalar, ellerinize sağlık çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

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  2. Que pão mais lindo e tem um recheio delicioso
    Aqui em casa nem meia hora durava....

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  3. Olecha eu fiz esse pão agora a pouco aqui em casa e a massa é maravilhosa ficou super fofinha foi superrapido de fazer e o recheio eu coloquei ervas finas.Ficou um arraso muito obrigada pela receita.Parabens........

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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