BISCOITOS DE POLVILHO E QUEIJOS

Aqui em casa receitas de polvilho e com queijo são sucesso garantido.

Hoje resolvi agradar duplamente a familia com Pão de queijo e estes biscoitos.

Ingredientes: 
250g de polvilho doce
meia xícara (chá) de polvilho azedo
1 colher (café) de sal
250g de queijos ralados (usei mussarela e provolone)pode ser apenas de um tipo
120ml de leite
60 ml de óleo
2 a 3 ovos

Modo de preparo:
Se não tiver dois tipos de polvilho utilize apenas de um tipo.
Aqueça o óleo com o leite até levantar fervura.
Coloque o polvilho e o sal em uma tigela e escalde com o liquido quente.Misture com uma colher e deixe esfriar.

Acrescente os ovos um a um, e vá amassando com as mãos até dar liga, mas deixando a massa ainda sequinha como na foto acima.Adicione o queijo ralado e amasse muito bem.Sove bem, quanto mais sovar melhor ficará seu biscoito.
Faça cordões de massa e coloque em assadeira separados.Leve ao forno preaquecido a 200ºC até que dourem por baixo.
Faça cordões finos para que fiquem bem macios e ao mesmo tempo crocantes.
Recomendo assadeiras baixas assim assam por igual e mais rápido.Se não tiver assadeira baixa vire a sua com a borda para baixo.
Desejo uma excelente semana à todos!