Queridas (os) fiquei muito empolgada em postar essa receita para vocês.A última vez que fiz essa receita foi em 1995, então fiquei morrendo de medo de não fazer corretamente.Não dá pra me lembrar de onde veio a receita, mas adorei transmití-la à vocês.É claro dei uma modificada e colocarei após a receita para vocês.
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo, é sempre bom ter um pouco à mais
1 colher (sopa) de fermento seco ou 2 tabletes de fermento fresco (30g)
5 gemas
1 pitada de sal
150gs de açúcar
500ml de leite morno
Recheio:
100gs de margarina em temperatura ambiente
200gs de açúcar
200gs de côco ralado
Para pincelar:
100ml de leite
50gs de açúcar
Preparo:
Coloque a farinha na mesa e faça uma cova no centro da farinha.Fiz isso dentro de uma tigela grande, e não coloquei a farinha toda.
Coloque o fermento no centro, o sal, o açúcar e um pouco de farinha, misture bem.Junte as 5 gemas e aos poucos e amassando com as mãos, agregando a farinha e o leite alternadamente.Mexa à cada adição amassando bem com a mão.Adicione todo o leite, amasse um pouco e agregue toda a farinha.Sove um pouco a massa até que ela fique lisa.Polvilhe farinha na mesa para que ela não grude.Se necessário adicione um pouco mais de farinha.O ponto da massa é o seguinte, ela deve parar de grudar na mão, mas deverá estar macia ainda.Não pode estar dura por excesso de farinha.Por isso vá adicionando a farinha aos poucos para não exceder a quantidade.Faça uma bola com a massa, enfarinhe a tigela e polvilhe farinha sobre a massa.Cubra a tigela com um pano e deixe crescer.
Depois de crescida divida a masa em tres partes e abra com o rolo formando um retangulo mais comprido que largo.Espalhe a pasta de margarina e polvilhe o côco.Faça isso com as três partes da massa.
Cubra novamente com o pano e deixe crescer muito bem.
Recheio: Misture a margarina com o açúcar fazendo uma pasta.Utilize em seguida.
Salpique côco sobre a massa e leve ao forno preaquecido.Quando estiver quase assado misture o leite com o açúcar e espalhe sobre os pães, retorne ao forno por mais 5 minutos.
Retire e estarão prontos estes pães maravilhosos.
Minhas modificações:
Dividi a massa em duas partes ao invés de 3.Mudei os recheios.
Coloquei a margarina pura nas duas massas e espalhei bem, depos fiz o seguinte.
Em uma massa espalhei um pote de nutella e 1 barra de chocolate com amendoim picado (170gs)
Em outra massa amassei 3 bananas, misturei duas colheres de açúcar mascavo e canela em pó.
Espalhei e enrolei.
Depois de assados misturei glaçucar com leite e espalhei sobre os pães.
Não adianta me perguntar o tempo de forno porque o meu fogão é temperamental, e como eu estava assando um quindão antes do pão o forno já estava bem quente.Então esperei os pães crescerem no forno e logo em seguida diminui a temperatura para garantir que ficassem assados no centro.
Sempre na grade de cima do forno.
Dá para perceber que já está bem dourado, pela tonalidade dá para perceber se está assado.
Fica macio e leve.Saboroso mesmo.Não fiz de côco porque já estava com o quindão no forno e seria côco dimais.E os filhos não comem.
Amanhã postarei o quindão.Deixei vocês curtirem o da querida Josy hoje.
Por coincidência nós duas fizemos quindão, com receitas diferentes.Rsrs.
O quindão dela ficou lindo, vale à pena conferir.
Espero que gostem de fazer tanto quanto gostei de dividir com vocês.
