BISCOITO DE POLVILHO

Oi meus amores. Hoje trago esse delicioso biscoito de polvilho para beliscar a qualquer hora e em qualquer lugar. Fácil de fazer e delicioso.

Para preparar essa delícia você vai precisar de:
500g de polvilho azedo
1 colher (sobremesa) rasa de sal
125ml de leite
125ml de óleo
1 ovo
água

Variações:
Você pode acrescentar sabor ao seu biscoito ou fazê-lo apenas natural
Poderá usar queijo parmesão ralado, ervas finas, pimenta calabresa seca, chimichurri ou outro sabor de sua imaginação.

Modo de preparar:
Coloque o polvilho na tigela da batedeira e acrescente o sal. Em uma panela aqueça até ferver o leite e o óleo e espalhe sobre todo o polvilho, mexendo com uma colher até umedecer todo o polvilho. Deixe esfriar. Depois que estiver frio acrescente o ovo e um pouco de água. Com a pá de massas pesadas comece a bater a massa na batedeira, acrescentando água aos poucos até formar uma massa mole como um mingau. Bata muito bem até ficar lisinho.
Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico liso e pequeno, não deve ser muito grosso, pois o biscoito cresce. Eu não tinha bico liso pequeno então usei um serrilhado.
Não precisa untar a assadeira. Vá fazendo pequenas minhoquinhas uma ao lado da outra na assadeira deixando espaço entre elas. Você deverá fazer os biscoitos todos de uma vez e levá-los pra assar ou vá colocando pouca massa no saco e se necessário acrescente mais água na massa para mantê-la mole. O polvilho seca a água rapidamente e com isso resseca o biscoito.
Leve para assar a 150ºC até que cresçam e fiquem sequinhos.
Deixe esfriar e guarde em potes bem tampados.

BOLACHAS DE NATA COM CHOCOLATE E CONFEITOS COLORIDOS (M&MS)

Oi meus amores.

Hoje trago mais uma versão de bolachas de nata que além de lindas ficam deliciosas.As crianças vão amar.

Para preparar esta delícia você vai precisar de:

300 gramas de natas

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel

1 colher (sopa) de baunilha

1 colher (sopa) de fermento

farinha de trigo até dar o ponto (cerca de 700 gramas)

confeitos de chocolate coloridos o suficiente ( cerca de 300 gramas)

papel manteiga para forrar as assadeiras

Modo de preparo:

Coloque em uma tigela a nata, a margarina, a baunilha e o açúcar e misture muito bem até formar um creme.

Junte o chocolate em pó, o fermento, o sal e a farinha aos poucos mexendo primeiro com a colher e depois amassando com a mão.

Vá acrescentando a farinha a massando até formar uma massa que solte das mãos e da tigela.

Forre assadeiras baixas com papel manteiga ou vire as formas com o fundo pra cima.

Modele os biscoitos em formato de bolinhas deixando espaço entre eles na assadeira.

Vá colocando os confeitos apertando para que fiquem grudados nos biscoitos.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC até que cresçam e comecem a firmar.Levante um biscoito para ver se coraram o fundo, ainda estarão molinhos, mas se o fundo estiver ligeiramente dourado estão prontos.
Precisa tomar muito cuidado com o tempo de forno, a primeira assadeira demora um pouquinho mas as seguintes assam bem mais rápido.Não deixe o biscoito corar muito no fundo ou ficará com gosto de queimado, porque ele termina de assar com o próprio calor.

Retire do forno e deixe esfriar sobre grades.

Assim que esfriarem ficarão mais firmes e crocantes.

BOLACHINHAS DE NATA COM COCO

Olá amadíssimos.

Finalmente consegui encontrar natas para testar mais receitas com elas e o resultado agradou em cheio aqui em casa.

Agora vou começar a congelar as natas quando encontrá-las novamente para comprar.A manicure do salão disse que pode ser congelada que ficam iguais, vamos ver após os testes.

Para o preparo dessa receita você vai precisar de:

1 pote de natas (300 gramas)

2 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sobremesa) de baunilha

100 gramas de coco ralado seco

cerca de 600 a 700 gramas de farinha de trigo

Modo de preparo:

Coloque em uma tigela grande (usei a da Plasvale que recebi de presente) coloque a nata, a margarina, o açúcar, a baunilha e o fermento e misture bem.Comece a acrescentar a farinha de trigo e mexer com colher.Em seguida comece a amassar com a mão.Vá acrescentando farinha e amassando até que a massa fique solta da mão.Ainda macia, mas não grudenta.

Fiz em dois sabores, dividi a massa ao meio e em uma metade acrescentei cacau em pó.

Acrescente o coco ralado e amasse até incorporá-lo completamente.Se quiser coloque mais coco, achei o suficiente.

Modele as bolachinhas e coloque em assadeira baixa forrada com papel manteiga ou em assadeira virada com o fundo pra cima.Em assadeira rasa ou virada ao contrário seus biscoitos assam por igual.Evite que eles ou o papel fiquem para fora da borda da sua assadeira, poderão queimar antes dos demais estarem assados.

O tempo de forno varia.Quando coloca a primeira assadeira ela demora um pouco mais, as seguintes assam bem mais rápido.Não deixe suas bolachinhas dourarem muito, apenas iniciar nas bordas.Para saber se está assado é só você levantar levemente uma bolachinha e se o fundo estiver corado está pronta.A aparência é de bolachinhas ainda moles e cruas, mas ao esfriarem elas ficam crocantes.

Retire do forno e deixe esfriarem completamente.Guarde em potes bem tampados para conservá-las crocantes.

Se acontecer de ficarem murchas não jogue fora, volte por alguns minutos ao forno e deixe esfriar que elas ficarão crocantes novamente.
Um excelente fim de semana pra você!

KIFES (PETIT FOURS)

Olá amados, que a paz esteja com vocês.

Eu sei que ando devagar com as receitas, não é que a cozinha anda parada, mas sim sem tempo para testar receitas novas.E nem sempre elas dão certo.

Foi o caso dessa receita, o visual não ficou como eu queria, mas o sabor ficou maravilhoso.

Por isso acreditem, vale à pena experimentar.

Eu cometi um erro na receita, vou passar corrigida para vocês.

Esta receita é da Chef Janaina Barzanelli

Para preparar esta receita você vai precisar de:

500 gramas de farinha de trigo

250 gramas de gordura vegetal hidrogenada bem gelada cortada em pedaços

125ml de leite frio

15 gramas de fermento fresco para pão (está correto é fermento de pão mesmo)

25 gramas de açúcar

goiabada em cubos 

Marrom glacê em cubos se quiser fazer dos dois sabores

Corte os cubos e passe-os pela farinha de trigo antes de utilizar

açúcar para passar os biscoitos

Modo de preparo:

Em uma tigela misture a farinha e o açúcar.Junte a gordura vegetal e o fermento dissolvido no leite.Vá misturando aos poucos até formar uma massa macia, sem sovar.Está é uma massa tipo podre, não deve ser sovada e somente misturada.

Depois que a massa estiver lisa e homogênea pegue pequenas porções e abra um circulo na palma da mão.Coloque o cubinho de goiabada no centro e feche apertando bem para retirar o ar.Role entre as duas mãos formando assim uma bolinha.

Coloque em assadeira levemente untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC até que fiquem levemente douradas na borda, não deixe dourar dimais, elas devem ficar clarinhas.

Depois de assadas, passe-as pelo açúcar refinado.

Guarde em potes bem fechados depois que estiverem completamente frias.

Eu errei na quantidade de açúcar e meu leite estava morno, por isso elas deformaram na hora de assar.Ficaram doces, então não passei pelo açúcar.

A receita acima está corrigida, sem os meus erros.Vou tentar novamente porque o sabor é tudo de bom.Depois eu troco a foto rsrs.
Você pode vender embalados em saquinhos e decorados com fitilho ou fitas de seda.

Que sua semana seja muito, mas muito abençoada por Deus.

TORCIDINHOS DE NATA

Olá meus amores.Espero que estejam todos bem.

Hoje trago mais uma bolacha de nata em uma versão diferente das anteriores.

Já tinha tentado fazer outras vezes sem muito sucesso, mas desta vez saiu do jeito que eu queria, crocantes e bem saborosos.A maior dificuldade que tive foi a de encontrar natas para comprar.Se você tiver acesso à elas não deixe de experimentar essa receita.

Para esta receita você vai precisar de:

300 gramas de nata (comprei no mercado na parte de creme de leite fresco, margarinas e iogurtes)

2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

700 gramas de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha ou utilize a fava

leite ou creme de leite se necessário

açúcar granulado (é aquele mais grosso que o açúcar cristal) para passar os bioscoitos

Modo de preparo:

Em uma tigela grande coloque a farinha e forme uma cova no centro.Coloque a nata, a margarina ou manteiga, o fermento e a baunilha.Comece mexendo com uma colher para misturar os ingredientes e agregar um pouco de farinha.Depois comece a amassar com as mãos formando como se fosse uma farofa para que toda a farinha seja umedecida pelos ingredientes gordurosos.

Em seguida comece a sovar até formar uma bola de massa como se fosse uma massa podre.

Ela não fica muito lisinha, mas deverá sovar o máximo possível.

Se não der liga de forma alguma acrescente uma a duas colheres de leite frio ou creme de leite.

Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por cerca de 30/40 minutos.

Depois que ela estiver gelada pegue pequenas porções de massa, sempre sovando e apertando para que ela fique lisinha, forme um pequeno cordão e torça, formando assim seu torcidinho.

Aperte suavemente um dos lados do seu laço de biscoito sobre o açúcar granulado.

Coloque em assadeira forrada com papel manteiga, com o açúcar virado para cima.

Repita essa operação com toda a massa.Deixe espaço entre eles na assadeira, pois eles crescem um pouco.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC até que comece a dourar levemente as bordas.Ou levante um biscoito e verifique se o fundo já está levemente dourado.Ele ainda estará um pouco macio parecendo mole, mas assim que esfriar ele ficará crocante.

Deixe esfriar e guarde em potes bem tampados.

Você pode variar os formatos e polvilhar alguns com canela junto com o açúcar.

Pode acrescentar raspas de laranja ou limão.

Fica por sua conta.

Estas foram passadas no açúcar e polvilhadas com canela

NÃO DEIXE DE SE INSCREVER NO SORTEIO DE ANIVERSÁRIO DO BLOG.JÁ ESTA CHEGANDO O GRANDE DIA.BOA SORTE.

CASADINHOS DE DOCE DE LEITE

Olá amados.Que a paz esteja com todos!

Hoje trago uma receita que me apaixonei assim que a vi.Foi retirada do site M de Mulher,  garanto que fica deliciosa.

A massa fica bem delicada e completa seu sabor com o recheio de doce de leite.

Super recomendo.

Ingredientes:

1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de farinha de trigo

meia xícara (chá) de amido de milho

meia xícara (chá) de açúcar

1 gema

1 colher (chá) de essência de baunilha

125 gramas de margarina

Recheio:

doce de leite ou leite condensado cozido por 30 minutos em panela de pressão

açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

Em uma tigela coloque a farinha, o amido e o açúcar.Faça uma cavidade no centro e junte a margarina, a gema e a baunilha.

Misture com as pontas dos dedos até formar uma bola de massa lisa e macia.

Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por cerca de 15 minutos.

Pegue porções da massa e coloque entre duas folhas de plástico e abra com o rolo.

Com um cortador ou xícara de café com 5cm de diâmetro corte circulos da massa.

Vire a assadeira com o fundo para cima e forre-a com papel manteiga.

Coloque os biscoitos sobre o papel e leve ao forno preaquecido para assar  por cerca de 15/20 minutos ou até que fiquem levemente dourados na borda.

Não deixe que fiquem dourados dimais ou ficarão com gosto de queimado.

Deixe esfriar e recheie-os com o doce de leite unindo dois discos.

Polvilhe o açúcar de confeiteiro e é só se deliciar.

Recheio:

Se for utilizar doce de leite pronto é só colocar em saco de confeitar e rechear os biscoitos.

Se for utilizar leite condensado cozido na pressão faça o seguinte:

Coloque a lata com água na panela, de preferência cubra a lata com água.

Tampe a panela e leve ao fogo.Quando começar a pegar pressão deixe cozinhando por 30 minutos.Depois desse tempo apague o fogo e deixe sair a pressão sozinha.

Espere esfriar completamente a lata para abrir e utilizar o doce de leite.

Atenção: não fure a lata enquanto estiver quente, ela pode causar queimaduras graves.

  Que seu dia seja muito abençoado!

BISCOITOS DE NATA MARAVILHOSOS

Olá meus amores.Ando postando com menos frequência.Não é que minha cozinha anda parada, é que ando fazendo as mesmas receitas de sempre.

Ou algumas tentativas de receitas novas não saíram como o desejado.

Hoje consegui trazer uma receita nova, espero que vocês gostem.

Ingredientes:

300 gramas de nata (comprei no mercado na parte de creme de leite fresco, margarinas e iogurtes)

2 colheres (sopa) de margarina

1.1/2 (uma e meia) xícara (chá) de açúcar

550 gramas de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de cacau em pó (opcional)

Modo de preparo:

Em uma tigela grande peneire a farinha.Junte o açúcar e o fermento.Misture com uma colher.Acrescente a margarina e a nata e comece a amassar até agregar todos os ingredientes e formar uma bola de massa macia e uniforme.

Neste momento você decide de que sabor quer seus biscoitos.

No meu caso acrescentei o cacau em pó, mas você pode dividir e fazer de sabores variados como de coco, com raspas de laranja ou limão, baunilha, etc.

Forme uma bola com a massa, coloque em um saco e leve à geladeira por cerca de 40 minutos.

Aqueça bem seu forno antes de começar a assar os biscoitos.

Modele os biscoitos em bolinhas, rosquinhas, torcidinhos, palitinhos, fica a seu critério.

Fiz em bolinhas.Coloque em assadeira levemente untada e leve ao forno bem preaquecido.

"Esta parte é muito importante, seu forno deve estar bem aquecido e a massa levemente gelada". Fiz com a massa em temperatura ambiente e o forno não muito quente e elas se desmancharam.

Coloquem separadas umas das outras para que não grudem ao assar.

O tempo de forno é muito rápido cerca de 10 a 15 minutos, dependerá da espessuara e tamanho que você modelar.

Fica parecendo que ainda estão moles, mas este é o ponto, não deixe dourar senão ficam queimados por baixo.

O aroma fica de biscoitos frescos.Se começarem a cheirar biscoitos grudando está passando do ponto.

Deixe esfriar completamente e acondicione em potes bem fechados.

Variação:

Você pode modelar os biscoitos e passá-los por uma mistura de açúcar com canela antes de levar ao forno, formam uma casquinha bem crocante e dá um sabor todo especial.

Depois me conta como ficou o seu.

Que os anjos do Senhor acampem ao redor da sua casa e proteja sua família!

MINI CHURROS

Churros tem gosto de infância.Me lembro de quando passava no carrinho a caminho da escola pra comprar essas delícias.Já faziam muitos anos que eu não os preparava em casa.Nem sei se a receita é a mesma, preciso procurar minha receita antiga.

Aliás quando se fala em procurar uma receita antiga é um desespero, porque coleciono receitas desde os 11 anos de idade, então dá pra imaginar a quantidade né kkkkkkk.

Procurei várias receitas pela internet, mas nenhuma fazia sentido, então preparei deste modo que vou passar pra vocês.

Preferi no modo mini para ficarem mais sequinhos e comer com a mão como petiscos.

Ingredientes:
250ml de água
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 pitadinha de sal (se a margarina for sem sal)
2 colheres (sopa) de açúcar
1.1/2 (uma e meia) xícara (chá de 240ml)de farinha de trigo
3 a 4 ovos
açúcar e canela para passar os churros
óleo para fritar

Doce de leite, brigadeiro ou creme de avelãs para acompanhar

Modo de preparo:
Em uma panela coloque a água, a margarina, o sal e o açúcar e leve ao fogo mexendo até levantar fervura.Sem apagar o fogo, retire a panela do fogo e acrescente a farinha de trigo batendo rapidamente com uma colher de pau.
Volte ao fogo e cozinhe por alguns segundos até formar uma bola lisa de massa.
Apague o fogo e aguarde alguns segundo mexendo para retirar o excesso de calor da massa.
Comece a adicionar os ovos um a um batendo rapidamente a massa a cada ovo adicionado.
Você deve bater rápido e com vigor para que a massa fique lisa e homogênea e que seus ovos se agreguem à massa sem cozinhar antes de ser incorporado.
Eu precisei de 4 ovos.
O ponto da massa deve ser ainda firme mas maleável para que você possa usar o bico ou maquina de biscoito para dar o formato em seus churros.
Cremosa, mas ainda firme.Não pode ser uma massa mole.
Depois que incorporar os ovos e sua massa estiver uniforme, coloque em saco de confeitar com o bico pitanga gigante ou na maquina de fazer biscoitos com o bico de formato estrela.
Aqueça o óleo em quantidade suficiente para eles boiarem nele, não aqueça dimais para que seus churros não fiquem dourado rápido e cru por dentro.
Quando o óleo estiver aquecido esprema a massa direto nele formando seus churros.
Fiz em formatos mini em duas versões mais compridos e como bolinhos de estrelinha.
Depois que o óleo está aquecido eu diminuo o calor da chama para que ele frite e cozinhe por igual.
Vire-os para que fiquem igualmente dourados dos dois lados.Escorra sobre papel absorvente e em seguida passe-os pelo açúcar misturado com canela.
As fotos não saíram tão boas como eu gostaria porque foram tiradas à noite, mas te garanto que não sobrou nada para ser fotografado hoje cedo.

Desejo que sua semana seja gostosa como a receita de hoje, com sabor de infância!

BISCOITOS DE POLVILHO E QUEIJOS

Aqui em casa receitas de polvilho e com queijo são sucesso garantido.

Hoje resolvi agradar duplamente a familia com Pão de queijo e estes biscoitos.

Ingredientes: 
250g de polvilho doce
meia xícara (chá) de polvilho azedo
1 colher (café) de sal
250g de queijos ralados (usei mussarela e provolone)pode ser apenas de um tipo
120ml de leite
60 ml de óleo
2 a 3 ovos

Modo de preparo:
Se não tiver dois tipos de polvilho utilize apenas de um tipo.
Aqueça o óleo com o leite até levantar fervura.
Coloque o polvilho e o sal em uma tigela e escalde com o liquido quente.Misture com uma colher e deixe esfriar.

Acrescente os ovos um a um, e vá amassando com as mãos até dar liga, mas deixando a massa ainda sequinha como na foto acima.Adicione o queijo ralado e amasse muito bem.Sove bem, quanto mais sovar melhor ficará seu biscoito.
Faça cordões de massa e coloque em assadeira separados.Leve ao forno preaquecido a 200ºC até que dourem por baixo.
Faça cordões finos para que fiquem bem macios e ao mesmo tempo crocantes.
Recomendo assadeiras baixas assim assam por igual e mais rápido.Se não tiver assadeira baixa vire a sua com a borda para baixo.
Desejo uma excelente semana à todos!

ROSQUINHAS DE COCO E ROSQUINHAS DE AMENDOIM

Esses dias vi no facebook do Na Cozinha esta receita que a Gina fez.Fiquei encantada e quis logo experimentar.Na receita original a Gina faz somente de coco, mas aqui em casa os filhos não gostam de coco preferem amendoim.Por isso trago as duas versões que ficaram igualmente deliciosas.

Ingredientes:

450gr de farinha de trigo

2 colheres (sobremesa) rasas de fermento

1 tablete de manteiga picado (200gr)

1 xícara (chá) de açúcar (150gr)

3 gemas

leite ou leite de coco o quanto baste (usei de coco e foram cerca de 120ml)

1 clara de ovo para pincelar os biscoitos

coco ralado ou amendoim torrado e moído grosseiramente

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o fermento e a manteiga e comece a amassar muito bem com as mãos até que a manteiga derreta com o calor da sua mão.Só então comece a adicionar o leite ou leite de coco aos pouquinhos e amassar com mais vigor para formar uma massa homogênea, que não grude nas mãos.

Forme cordões pequenos e dê o formato de rosquinhas.

Pincele com clara de ovo e passe pelo coco ou pelo amendoim.

Coloque em assadeira levemente untada e separadas umas das outras deixando espaço entre elas, porque elas crescem.Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até que fiquem douradas na parte de baixo.Não deixe que dourem por cima, pois elas irão se queimar.Elas ficam macias mesmo, dá a sensação de que ainda estão cruas, mas quando esfriam ficam mais firmes.Mesmo assim ainda permanecem macias.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de guardá-las em potes bem tampados.

Acompanham muito bem um chá, café, capuccino, chocolate quente, fica a seu gosto.

BOLACHINHAS DE LIMÃO E ULTIMO DIA PARA PARTICIPAR DO SORTEIO

Pessoas queridas, ando tão sem tempo de vir aqui postar com mais calma e de bater um papo gostoso e visitar as minhas amigas.Me desculpem por isso, em breve volto ao normal.Fiz estas bolachinhas no final de ano e não tive tempo para fotografar melhor e muito menos de postar.Hoje trago a receita que é super fácil e não deu tempo nem de decorá-las porque ja foram saindo do forno e sendo devoradas.São deliciosas.

 Ingredientes da massa:

 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (100gs)1/2 xícara (chá) de açúcar (90gs)2 gemas1/2 colher (chá) de raspas de limão ou laranjafarinha de trigo até dar o ponto (de 2 a 3 xícaras)
Modo de preparo:Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme esbranquiçado.Acrescente as raspas e vá juntando a farinha e amassando com as mãos até que não grude mais. Adicione aos poucos a farinha.



Abra a massa com o rolo entre dois plásticos e corte com cortadores a seu gosto.
Coloque em assadeira e leve ao forno a 180º C até que comecem a dourar levemente as bordas.Não deixem ficarem morenas, podem queimar.
Retire do forno e deixe esfriarem bem antes de colocar em pote bem fechado.
Se quiser decore com glacê real à gosto.
A espessura da massa fica a seu gosto.Mais grossa fica mais macia, menos grossa fica mais crocante, só não faça fina dimais podem se quebrar depois que assarem.


HOJE É O ULTIMO DIA PARA SE INSCREVER NO SORTEIO.PARTICIPE AINDA DÁ TEMPO, QUEM SABE VOCÊ SERÁ O GANHADOR.
PARA PARTICIPAR CLIQUE AQUI E SIGA AS INSTRUÇÕES
BOA SORTE!

COOKIES FINOCOCO

 Estes cookies ficaram saudáveis e muito saborosos.Recomendo.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de coco Finococo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia
1 ovo
200gs de margarina ou manteiga
5 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante culinário
gotas de chocolate à gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela misture todos os ingredientes reservando apenas as gotas de chocolate.Amasse bem até dar liga.Adicione as gotas de chocolate e amasse mais um pouco apenas para misturá-las.
Modele os biscoitos fazendo bolinhas levemente achatadas e coloque em assadeira forrada com papel manteiga.Espalhe mais algumas gotas de chocolate por cima dos cookies para decorar e leve ao forno a 180º até dourar levemente as bordas.
ULTMOS DIAS PARA PARTICIPAR DO SORTEIO DO KIT MOCOCA.É SÓ CLICAR NA IMAGEM DA LATERAL DIREITA DO BLOG E SE INSCREVER.BOA SORTE!

BISCOITOS DE COCO

Estive passeando um pouquinho e foi este o motivo da minha ausência.Logo faço as visitas e mato as saudades de todas vocês.

Biscoitos ou bolachas a realidade é que se trata de uma receita muito antiga onde vem escrito biscoitos de coco.Faço esta receita a mais de 20 anos, por isso nem me lembro de onde ela veio.

Fiz algumas modeladas à mão e outras modeladas com a maquina de modelar bolachas.

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de margarina

3 colheres (sopa) cheias de coco ralado

2 ovos

2 colheres (sopa) de fermento

300 a 500gs de amido de milho (maizena)

Modo de preparo:

Em uma tigela misture o açúcar, a farinha, a margarina, o coco, os ovos e o fermento e vá adicionando o amido e amassando até se soltar das mãos mas ainda ficando macio.Somente até pegar liga e soltar da mão.

Modele os biscoitos, coloque em assadeira sem untar, usei antiaderente e assim consegui fazer com a maquina, não usei nada para forrar a assadeira.Leve ao forno a 180º até que fique com as bordas coradas.

Não deixe que dourem dimais.Retire do forno e deixe esfriar bem antes de guardar em potes bem tampados.

Depois de algum tempo no pote se seus biscoitos perderem a crocancia, volte-os ao forno por alguns minutos que ele voltará a ficar sequinho e crocante.

AINDA DÁ TEMPO DE PARTICIPAR DO SORTEIO DA MOCOCA, É SÓ CLICAR NA IMAGEM DO SORTEIO NA LATERAL DIREITA DO BLOG E SE INSCREVER.BOA SORTE.

ROSQUINHAS DE LEITE CONDENSADO DA AKEMI

 Ja faz muito tempo que anotei essa receita que vi no blog da Akemi o pecadodagula. Não é a primeira receita da Akemi que faço.Sou fã das receitas dela, por se tratar de uma pessoa extremamente exigente em suas receitas postadas.Foi mais do que aprovada.Dá pra fazer pro lanche da tarde.

Ingredientes:

3 ovos

1 lata ou caixinha de leite condensado

1 colher (sopa) de vinagre branco

1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

farinha de trigo até dar ponto

Para fritar:

óleo de soja e gordura vegetal misturados em partes iguais

Para polvilhar:

açúcar e canela misturados à gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela misture os ovos, o leite condensado, o vinagre e a margarina.Adicione o sal e o fermento e vá juntando farinha de trigo e mexendo com colher enquanto for possível.Adicione um pouco mais de farinha e comece a amassar com a mão.O ponto da massa deve ser ponto de massa de bolacha.Nem dura e nem mole dimais.Apenas que você consiga mexer com ela sem que se desmanche.Abra pequenas quantidades sobre mesa levemente polvilhada com farinha e corte com cortadores.Usei em formato de flores.Se não tiver cortador use um copo ou xícara.Fiz o furo do centro com um bico de confeitar.Corte todas as bolachinhas e coloque para fritar na mistura de óleo com gordura vegetal em fogo moderado.Você deve fritá-las lentamente para que não fiquem douradas por fora e cruas por dentro.

A dica é a seguinte, se você quiser rosquinhas gordinhas abra a massa mais grossa, se quiser risquinhas mais fininhas abra a massa mais fina.

Depois de fritas escorra em papel absorvente e passe por açúcar com canela.

Depois de bem frias guarde em potes bem tampados.

Obs: se não quiser usar cortadores faça cordões de massa e modeles nos formatos que mais te atrair.

Deixei alguns sem açúcar para acompanhar um cafezinho.

BISCOITINHOS PARA A JOSY

Hoje é um dia muito especial, o aniversário da nossa querida Josy, e como fã e amiga dela não poderia ficar de fora.Me desculpe pelo atraso Josy, mas ir ao médico e depois chegar e fazer a receita para depois posta-la levou mais tempo do que eu imaginava.Mas o que vale é a intenção e carinho que depositei nesta receita.
Estas receitas foram tiradas de uma revista que tenho a muitos anos e já vinha a todos os mesmo anos com vontade de testa-las e nunca dava, mas pela Josy vale tudo.


BISCOITOS DE CÔCO
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água
2 claras
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de côco ralado
essência de baunilha

Preparo:
Em uma panelinha misture muito bem o açúcar e a água e leve ao fogo balançando a panelinha de vez em quando até chegar ao ponto de bala mole.Para saber o ponto é só colocar uma pequena porção da calda dentro de uma xícara com água se der para pegá-la com a mão fazendo uma bolinha está no ponto.

Bata as claras em neve com o sal até ficarem firmes, adicione a calda aos poucos e e continue batendo até que fique uma mistura espessa.Retire da batedeira e acrescente o côco e a baunilha e misture muito bem com colher até que esteja completamente incorporado.Coloque  a massa em saco ou modele com duas colheres e vá moldando as bolachinhas em assadeira untada ou forrada com papel manteiga.Leve ao forno bem preaquecido até que comece a dourar.Não deixe corar dimais senão queimará a parte de baixo.Quando tocar terá a sensação de que está crua, mas é como os suspiros depois que esfriam ficam mais firmes.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.Depois guarde em potes com fechamento hermético se sobrar alguma para isso, rsrs.


BISCOITO ROCAMBOLE
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 gema
1.3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
30gs de chocolate meio amargo derretido

Preparo:
Bata a manteiga ou margarina na batedeira junto com o açúcar até formar um creme claro.Junte a gema e bata mais um pouco.Adicione a baunilha e o leite e logo em seguida a farinha, amasse com as mão até formar uma bola de massa lisa e macia, se necessário adicione um pouco mais de farinha, na minha massa foi necessário, amasse bem e divida a massa em duas partes iguais.Derreta o chocolate e adicione a uma das partes de massa.Amasse bem e se ficar mole adicione 1 colher de farinha de trigo para que ela chegue ao mesmo ponto da massa branca.
Coloque cada bola de massa entre dois plásticos e abra com o rolo no mesmo formato e o mais próximo do tamanho que conseguir, eu não fui muito feliz nesta parte, mas da próxima farei melhor.Coloque a massa de chocolate sobre a massa branca e enrole as duas juntas formando um rocambole.Corte discos ou fatias e vá acomodando-as em assadeira forrada com papel manteiga.Leve ao forno preaquecido até que estejam assadas.
Toque com o dedo se a massa não estiver pegajosa, mas ainda macia está no ponto.Verifique o fundo de um dos biscoitos, deverá ter formado uma casquinha levemente dourada.Retire do forno e deixe esfriar muito bem antes de guardas em potes bem fechados.

Obs:
Na revista não vieram muitos detalhes sobre a receita, eu tenho uma sorte com isso, a maioria das revistas que compro acontece esse detalhe que faz muita falta no momento da preparação da receita.Quando cortei os biscoitos eles não ficaram redondinhos como os da revista, dei uma leve ajeitada com as mãos, mas da próxima vez, colocarei o rocambole no freezer para que endureça um pouco e fique mais fácil de cortá-los.

JOSYNHA MINHA FLOR, ESTA É A BANDEJA QUE PREPAREI ESPECIALMENTE PARA VOCÊ, AFINAL HOJE É DIA DE MUITA FESTA.PARABÉNS MINHA AMIGA QUERIDA.

Nela contém mini enroladinhos de salsicha, biscoitinhos de côco e biscoitinhos rocambole, cupcake de limão e cupcake de chocolate, ambos cobertos com chantilly.Espero que goste.

BOLACHINHAS DE NATA

Comprei um vidro de creme de leite fresco para fazer o bolo, mas quando abri para bater o chantilly ele estava grosso parecendo nata.Então resolvi fazer essas bolachinhas.

Ingredientes:
1 copo grande de nata ou creme de leite
2 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
amido de milho (maisena) o quanto baste (cerca de 600 a 700gs) mais ou menos

Variações:
coco ralado
chocolate em pó

Preparo:
Misture todos os ingredientes muito bem com uma colher.Comece a adicionar o amido de milho e vá amassando com as mãos até dar o ponto de enrolar que não grude nas mãos.
Faça rolinhos e corte como rocambole, ou faça como eu, modele com as mãos dando formatos variados.Coloque em assadeira levemente untada e leve ao forno preaquecido até que ao levantar o biscoito a parte de baixo esteja levemente dourada.Deixe esfriar bem e guarde-os em potes bem tampados.

Para variar os sabores fiz o seguinte:
dividi a massa depois de pronta em 3 partes.
Adicionei chocolate em uma parte e amassei.
Adicionei coco ralado em outra parte e amassei.
Na terceira parte não adicionei nada.
Modelei cada sabor em um formato diferente.
Faça biscoitos pequenos, pois eles crescem bem enquanto assam.
Saboreie com chá, leite gelado ou um cafezinho fresco.

 Obs:outra variação que fiz foi modelar umas bolachinhas de chocolate um pouquinho maiores e dei uma pincelada com chocolate derretido por cima.