ESPAGUETE COM ALMONDEGAS

Ingredientes:
600 a 800gs de carne moída de boa qualidade
1 pacote de creme de cebola
alho picadinho
azeite
condimentos à gosto
1 cebola grande bem picadinha
2 sachês de molho de tomate pronto (usei pomarola)
2 folhas de louro
600ml de água fervente
1 dose pequena de bebida alcólica (pinga, rum, conhaque, a que você tiver) utilizo para retirar a acidez
1 cubo de caldo de carne ou de galinha
sal
1 pacote de macarrão a seu gosto (utilizei espaguete)

Preparo:
Tempere a carne moída com o creme de cebola, o alho, um fio de azeite e os condimentos à seu gosto.Amasse bem a carne até pegar todo o tempero e dar liga.Modele as almondegas no tamanho desejado e reserve.
Em uma panela refogue a cebola em um pouco de óleo até dourar bem.Adicione o molho, a água fervente, o cubo de caldo, a bebida e as folhas de louro.Misture muito bem e espere levantar fervura.
Quando ferver acomode as almondegas delicadamente no fundo da panela.Tampe e diminua a temperatura.Deixe ferver, mexendo delicadamente de vez em quando até as almondegas cozinharem e o molho encorpar.
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, deixe-o al dente e sirva em seguida acompanhado do molho.Se quiser  polvilhe parmesão ralado.
Bom apetite!