MACARRÃO AO MOLHO DE ESPINAFRE

Oi meus amores.Os dias tem sido bem corridos e com isso o tempo para postar no blog tem ficado cada vez menor.
Estou em projeto pessoal e por isso sem muito tempo para o blog, mas não pretendo abandonar, só não poderei dispor do mesmo tempo de antes.Sempre que possível venho aqui contar as novidades.
Essa receita é muito fácil de preparar e fica saborosa e nutritiva.

Para preparar essa delícia você vai precisar de:
Molho:

1 maço de espinafre cozido no vapor e picado

1 cebola bem picadinha

1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

um fio de azeite

2 colheres (sopa) cheia de farinha de trigo

600 ml de leite

sal e noz moscada à gosto

1 linguiça calabresa defumada cortada em cubos (você pode usar bacon, presunto, frango, peito de peru, etc)

500 gramas de macarrão cozido al dente prefira cortes curtos como penne, gravatinha ou parafuso

Modo de preparar:
Lave muito bem o espinafre e cozinhe-o no vapor de preferência para manter as vitaminas.
Pique e reserve.
Coloque o macarrão para cozinhar.
Coloque na panela a margarina com um pouco de azeite para não queimar a margarina ou manteiga.Acrescente a cebola bem picadinha e refogue muito bem.Junte a linguiça ou outro ingrediente de sua preferência e refogue rapidamente.
Junte o espinafre e refogue mais um pouco.
Em um recipiente à parte misture a farinha com o leite, eu costumo usar o copo de preparar shake assim dissolvo bem a farinha.Acrescente essa mistura à panela e vá mexendo sem parar até cozinhar a farinha e engrossar.Se estiver muito grosso acrescente mais um pouco de leite e cozinhe mais um pouco.Se estiver ralo deixe cozinhar até engrossar um pouco mais.
Tempere com sal e noz moscada a seu gosto.
Escorra o macarrão e misture o molho.Sirva em seguida polvilhado com parmesão se gostar.
Uma semana repleta de paz para todos!