BISNAGUINHA DE LEITE NINHO

Oi meus amores.

Hoje trago a receita de uma bisnaguinha bem saborosa, você pode preparar para o lanche da criançada.

Eu vi essa receita no facebook e resolvi conhecer o blog.

A receita original é do blog A Casa Encantada, se você quiser conhecer é só clicar no nome.

Eu fiz uma primeira vez e não saiu como eu queria, então tentei pela segunda vez e ficou macia e saborosa.Vou passar do modo que eu fiz.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:

2 ovos

160 ml de leite morno

15 gramas de fermento fresco para pão ou 1 colher (sopa) de fermento seco instantâneo para pão

meia xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente

1 colher (sopa) de azeite

4 colheres (sopa) de leite em pó (não encha demais a colher, interfere na massa)

1 colher (chá) de sal

3 xícaras de farinha de trigo 

meia xícara (ou menos) de farinha de trigo para polvilhar a mesa 

1 gema batida com uma colher de óleo para pincelar

Modo de preparar:

À mão:

Coloque o leite em uma tigela e dissolva o fermento.

Junte o açúcar, os ovos, a margarina, o azeite e o leite em pó e misture bem.Acrescente o sal e uma xícara de farinha.Misture bem com um batedor de arame ou colher até formar uma mistura lisa.Coloque as outras duas xícaras de farinha na mesa, faça uma cova no meio e junte a mistura da tigela.Vá amassando bem até agregar todos os ingredientes.Sove bem a massa para que fique leve e macia.

Evite acrescentar muita farinha para a massa não ficar pesada.

Vá polvilhando bem pouca farinha somente para ajudar a soltá-la da mesa.

Forme uma bola e deixe crescer em tigela tampada até dobrar de tamanho.

Na maquina de fazer pão:

Dissolva o fermento no leite morno.

Coloque na cuba da maquina os ovos, o açúcar, a margarina, o azeite, o leite em pó e o sal.

Acrescente o leite e as 3 xícaras de farinha de trigo.

Ligue a maquina no modo amassar e com uma espátula vá ajudando a soltar a massa das laterais e formar uma bola.Se a massa ficar muito grudenta vá acrescentando farinha aos poucos até soltar mas sem ficar seca.

Deixe a maquina amassar até aquecer a cuba.Quando a cuba estiver quente desligue a maquina e deixe fechada até a massa crescer e dobrar de tamanho.

Modelagem:

Depois de crescida forme um rolo com a massa não deixando grosso demais, ele deve ser cumprido e achatado, com uma largura de 3 dedos.

Com uma faca ou espátula corte pedaços da massa na largura de dois dedos e coloque em assadeira levemente untada e enfarinhada.

Cubra e deixe crescer novamente.

Preaqueça o forno a 180ºC. Pincele as bisnaguinhas com a gema batida com o óleo e leve para assar até que fiquem ligeiramente douradas por cima.

Para saber se está cozida pegue uma das bisnaguinhas e abra verificando se o meio está assado.

Espere esfriar completamente e guarde em saco bem fechado para manter a maciez.