HAMBURGUER DE FRANGO CASEIRO EMPANADO


Oi meus amores.
Hoje trago um hamburguer de frango caseiro empanado com farinha panko atendendo ao pedido da minha filhota.Este hamburguer fica úmido por dentro e bem crocante por fora.
Ela esteve doente e por isso não pude dar muita atenção ao blog esses dias, mas agora ela já está bem.

Para fazer esta delícia você vai precisar de:
Vou passar uma base de ingredientes mas você poderá aumentar ou reduzir de acordo com sua necessidade
500 gramas de peito de frango picadinho em pedacinhos bem pequenos com a faca ou triturado grosseiramente no processador
1 dente de alho triturado ou amassado
1 colher (sopa) de molho de alho
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de páprica doce
pimenta do reino moída na hora a gosto
salsa e cebolinha picada à gosto
2 a 3 colheres (sopa) de fubá para dar liga e deixar crocante
farinha panko ou de rosca para empanar
óleo para fritar

Modo de preparar:
Pique muito bem em pedaços bem pequenos ou triture grosseiramente em processador o frango.Coloque em uma tigela e acrescente todos os temperos (alho, molho de alho, sal, páprica, cheiro verde e pimenta) misture muito bem amassando para dar liga no frango.
Deixe tomar gosto por cerca de 20 minutos.
Acrescente o fubá e misture bem.
Modele os hamburguers e passe-os pela farinha panko com cuidado para não desmontar.
Coloque imediatamente no óleo que deverá estar quente, mas moderadamente.Não deixe o óleo quente demais senão ele doura por fora e fica cru por dentro.Frite bem de um lado e depois com auxílio de duas espátulas ou colher vire para fritar e dourar do outro lado.

Escorra sobre papel absorvente e monte o lanche.
Se fizer hamburguers grossos leve-os por alguns minutos ao forno quente depois de frito para garantir que estejam cozidos por dentro.No meu caso não precisei porque fritei bem devagar para garantir o cozimento.
Montei os lanches com pão de hamburguer aquecido na torradeira, maionese de leite, hamburguer de frango, tomate e maionese de molho tártaro.Você pode acrescentar folhas, queijo, requeijão, catchup ou outro tipo de ingrediente que lhe agradar.

Hoje foi ao gosto da filhota.
Renderam 5 hamburguers grandes.

Um comentário:

  1. Hambúrguer caseirinho é do melhor que pode haver.
    Ficou óptimo. bjinho

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Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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