HAMBURGUER DE FRANGO CASEIRO EMPANADO

Oi meus amores.

Hoje trago um hamburguer de frango caseiro empanado com farinha panko atendendo ao pedido da minha filhota.Este hamburguer fica úmido por dentro e bem crocante por fora.

Ela esteve doente e por isso não pude dar muita atenção ao blog esses dias, mas agora ela já está bem.

Para fazer esta delícia você vai precisar de:

Vou passar uma base de ingredientes mas você poderá aumentar ou reduzir de acordo com sua necessidade

500 gramas de peito de frango picadinho em pedacinhos bem pequenos com a faca ou triturado grosseiramente no processador

1 dente de alho triturado ou amassado

1 colher (sopa) de molho de alho

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de páprica doce

pimenta do reino moída na hora a gosto

salsa e cebolinha picada à gosto

2 a 3 colheres (sopa) de fubá para dar liga e deixar crocante

farinha panko ou de rosca para empanar

óleo para fritar

Modo de preparar:

Pique muito bem em pedaços bem pequenos ou triture grosseiramente em processador o frango.Coloque em uma tigela e acrescente todos os temperos (alho, molho de alho, sal, páprica, cheiro verde e pimenta) misture muito bem amassando para dar liga no frango.

Deixe tomar gosto por cerca de 20 minutos.

Acrescente o fubá e misture bem.

Modele os hamburguers e passe-os pela farinha panko com cuidado para não desmontar.

Coloque imediatamente no óleo que deverá estar quente, mas moderadamente.Não deixe o óleo quente demais senão ele doura por fora e fica cru por dentro.Frite bem de um lado e depois com auxílio de duas espátulas ou colher vire para fritar e dourar do outro lado.

Escorra sobre papel absorvente e monte o lanche.

Se fizer hamburguers grossos leve-os por alguns minutos ao forno quente depois de frito para garantir que estejam cozidos por dentro.No meu caso não precisei porque fritei bem devagar para garantir o cozimento.

Montei os lanches com pão de hamburguer aquecido na torradeira, maionese de leite, hamburguer de frango, tomate e maionese de molho tártaro.Você pode acrescentar folhas, queijo, requeijão, catchup ou outro tipo de ingrediente que lhe agradar.

Hoje foi ao gosto da filhota.

Renderam 5 hamburguers grandes.