PÃO RECHEADO COM MORTADELA, TOMATE SECO E MUSSARELA


Oi meus amores.
O fim de semana chegando e com isso trago uma sugestão de lanche.
A massa é fácil de preparar e o sabor é divino.

Para fazer essa delícia você vai precisar de:
Massa:
500 gramas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite
10 gramas de manteiga
180 ml de água (pode ser necessário mais 2 ou 3 colheres de água)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento seco instantâneo para pão ou 30 gramas de fermento fresco

Recheio:
200 gramas de mortadela em fatias finas
150 gramas de mussarela fatiada
6 metades de tomate seco

1 gema para pincelar
parmesão para polvilhar

Modo de preparar:
Dissolva o fermento na água.Se o tempo estiver frio use água morna.
Junte o açúcar, a manteiga, o azeite e o sal.
Coloque a farinha na mesa e forme um buraco no centro.Coloque no centro a mistura com o fermento e comece a encorporar a farinha amassando bem até formar uma massa lisa.se estiver muito seca acrescente mais uma a duas colheres de água.
Amasse bem e forme uma bola.Deixe crescer até dobrar de volume, sempre protegida de vento.
Depois de crescer, polvilhe a mesa com um pouco de farinha e abra a massa com um rolo formando um quadrado.Eu prefiro a massa fina, deixo com 1 cm de espessura.
Espalhe a mortadela, em seguida a mussarela e depois os tomates secos.
Deixe uma lateral sem recheio, recheando apenas 2/3 da massa.
Faça cortes com uma faca na lateral sem recheio criando tiras da largura de um dedo.
Enrole a massa começando da ponta recheada e pare onde começam as tiras.
Comece a pegar as tiras e estique passando por cima do pão cruzando sempre em pares.
Coloque as pontas por baixo do pão.
Faça isso até trançar as tiras sobre todo o pão.
Começando em uma ponta e terminando na outra.

Coloque o pão em assadeira untada com margarina e deixe descansar por 20 minutos.
Pincele com a gema batida e polvilhe o parmesão.
Leve ao forno a 180ºC até que fique dourado.O tempo de forno dependerá do seu fogão.
Se gosta mais dourado deixe mais, se gosta mais clarinho deixe menos tempo.
Se seu forno for pequeno divida a massa em duas partes e forme dois pães menores.

UM FIM DE SEMANA CHEIO DE PAZ E UNIÃO PARA TODOS!
QUE A MESA SEJA FARTA E O AMOR ABUNDANTE.





Um comentário:

Fico feliz com sua visita e por deixar seu comentario.Obrigada.

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